Teoría administrativa de Henry Fayol



UEA: 2211097 Gestión y Control Estratégicos II
Trimestre: 14-p
Prof. José Regulo Morales Calderón
Grupo:
Trabajo final: Análisis organizacional del GRUPO CAFÉ GOURNET
Equipo A:
Amaro Raúl
Maldonado Kenia




INDICE


Introducción __________________________________________________3
Capitulo 1 Estructura de la organización
1.1.- Las seis partes de la organización___________________________4
1.2.- Mecanismos de coordinación _______________________________5
1.3.- Parámetros fundamentales del diseño ________________________6
1.4.- Factores situacionales ____________________________________7
1.5.- Configuraciones _________________________________________8
1.6.- Organigrama ____________________________________________9

Capitulo 2 Productividad mediante sistemasde control de calidad
2.1.- Enfoque de control organizacional ___________________________ 10
2.2.- Control financiero ________________________________________11
2.3.- La filosofía cambiante del control ____________________________ 11
2.4.- Administración de la calidad total ____________________________ 12
2.5.- Técnicas de administración de la calidad total __________________ 12
2.6.-Sistemas de control innovadores ____________________________ 13
2.7.- Proceso de control _______________________________________ 14
2.8.- Vinculación del sistema de control con la estrategia _____________ 16
2.9.- Vinculación del sistema de control con la estructura organizativa ___ 17
2.10.- Áreas criticas de una empresa ______________________________ 21

Capitulo 3 AuditoriaAdministrativa
3.1.- Auditoria administrativa ____________________________________ 23
3.2.- Disposiciones generales ____________________________________23
3.3.- Propuesta de auditoria _____________________________________ 27
3.4.- Planeacion ______________________________________________ 27
3.5.- Instrumentación __________________________________________ 28
3.6.- Examen________________________________________________ 32
3.7.- Informe _________________________________________________ 32
3.8.- Seguimiento _____________________________________________ 33

Conclusiones _______________________________________ 34
Bibliografía ________________________________________ 36



Introducción:
En el actual análisis dirigimos nuestra búsqueda al funcionamiento interno del Grupo Café GourmetS.A de C.V, poniendo énfasis en los puntos mas relevantes que la distinguen como una organización exitosa.
El primer capitulo abarcara fundamentalmente los reglamentos de Henry Mintzberg, las cuales se definen las bases en las que se fundamentan la estructura de las organizaciones, todo esto relacionado con las lecturas que hemos revisado en la clase de gestión y control estratégicos, laorganización en consulta con apenas veinte años en el mercado demuestra que tiene una excelente organización interna que tiene como fruto que sea una organización con una ambiente familiar.
El segundo capitulo nos basaremos principalmente en la productividad mediante sistemas de control de calidad ya que su café es elaborado con la más alta calidad de finos granos seleccionados, garantizando así, suaroma, frescura y sabor; solo lo que su paladar merece. El proceso del producto, tiene certificado  ISO-9001-2000 y Kosher. Lo mencionado da  certeza y garantía a el café. El equipo es higiénico, no existe desperdicio, ni  mermas o pérdidas; solo se puede usar el producto, en la máquina previamente programada.
Esta organización cumple con varios elementos, calidad humana, satisfacción al cliente,gerenciamiento de rutina, gerenciamiento de mejora y resultados estas acciones llevaron a que la organización obtuviera el distintivo M.
Para entender mejor el presente trabajo mencionaremos algunos antecedentes de Grupo Café Gourmet S.A de C.V:
El Grupo Café Gourmet S.A de C.V Es una empresa 100% mexicana con 20 años de presencia en el mercado, comercializando café liquido, con Calidad...