Teoria De La Evolucion Moderna

Biología II





Biotecnología









Xalapa, Ver. Abril de 2012
Biotecnología

La biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina.
En términos generales biotecnología es el uso de organismos vivoso de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre. La biotecnología moderna está compuesta por una variedad de técnicas derivadas de la investigación en biología celular y molecular, que pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o células vegetales o animales.
Por tanto, podemos decir que la biotecnología abarca desde labiotecnología tradicional, muy conocidas y ser utilizadas, desde la fermentación de alimentos, hasta la biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevas técnicas del ADN (ingeniería genética), los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivo de células y tejidos.

Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, la biotecnología podría definirse como "toda aplicacióntecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos".

Ventajas de la biotecnología aplicadas en la agricultura

Hasta el presente se han producido plantas resistentes a insectos-plaga y patógenos; mejores productos, como frutos con prolongado período de almacenamiento; productos conmejores propiedades nutritivas, como un mayor contenido de proteínas, aceites, aminoácidos, etc.; y con mejoras industriales, como un mayor contenido de sólidos de los frutos. En general, los agricultores que han empezado a sembrar cultivos transgénicos están satisfechos. El área sembrada con cultivos transgénicos también se ha incrementado rápidamente.
Los datos preliminares sobre el uso de cultivostransgénicos de "primera generación" señalan que los caracteres adquiridos permiten incrementar la productividad a nivel de campo, bien sea reduciendo los insumos requeridos o aumentando los rendimientos.
La biotecnología vegetal ofrece la posibilidad de producir cultivos que no sólo tendrán mejor sabor sino que, además, serán más saludables.
Los caracteres agronómicos incorporados porbiotecnología (tales como resistencia a insectos o a herbicidas) incrementan el valor agronómico de los cultivos al permitirles aumentar la producción o reducir la necesidad de insumos tales como agroquímicos o fertilizantes. Entre nuestros productos que en la actualidad tienen incorporados caracteres que dan mayor rendimiento con menores costes (ya que permiten un mejor control de plagas y malas hierbas),se incluyen el maíz, el algodón y la soja.
Los atributos de calidad, o "rendimiento" ayudan a valorizar el producto para los consumidores al mejorar la calidad de los alimentos y la fibras producida por la plantas. Es probable que en el futuro se puedan ofrecer patatas que absorben menos aceite cuando se les fríe, maíz y soja con un mayor contenido de proteínas, tomates con un sabor más fresco yfresas que retienen su dulzura natural.
¿Qué método utilizaron las civilizaciones mesoamericanas de la Antigüedad para mejorar el maíz que cultivaban?

Las formas de cultivo fueron que los primeros agricultores contaban con un solo instrumento llamado coa y para preparar la tierra era necesario talar los bosques y quemar las hierbas.
Las técnicas de cultivo que utilizaron las civilizacionesprehispánicas fueron muy diversas y las adaptaron a los distintos ambientes: la roza, que consistía en limpiar la tierra, desmontando mediante la quema de grandes pastizales, y las terrazas que generalmente eran terrenos cultivados sobre unas laderas retenidas por un pequeño muro.
Los agricultores preferían utililizar la técnica de las chinampas, porque su forma de explotación era intensiva al...