teoria del funcionalismio

3. PERSPECTIVA HISTÓRICA
El hombre ha dispuesto de bebidas alcohólicas desde la aparición de la cerá-
mica. Esta época se encuentra entre finales del mesolítico y principios del neolí-
tico. Gracias a la cerámica se podía realizar el proceso de fermentación del alcohol así como su almacenamiento.
Entre los años 4000 y 3500 antes de Cristo aparece constancia del uso del
vino y la cerveza endistintas regiones como China, Egipto y Mesopotamia.
En la mayoría de los casos, el uso de estas sustancias adquiría generalmente un carácter ritual o mágico-religioso.
Díez Hernández, Itziar: La influencia del alcohol en la sociedad
Osasunaz. 5, 2003, 177-190181
La civilización griega deificó dichas bebidas con la figura de Dionisos como
dios del vino; y ya en La Odisea y La Iliada hacereferencia al abuso del alcohol
de ciertos personajes mitológicos.
La civilización romana también tiene un diós del vino al que llaman Baco. La
expansión del imperio romano supuso la primera oleada de alcoholización de la
humanidad.
El alcohol pronto traspasó la barrera de ritual y lo mágico, obligando a regularse su uso en algunas civilizaciones; así, por ejemplo, en el Código de Hammurabi(Mesopotamia) ya se encuentran leyes que regulan la venta y consumo
de la cerveza.
En la Edad Media, (siglo IX) se descubre en Europa la técnica de destilación,
con dicha técnica se consiguen bebidas de alta graduación, con mayores efectos intoxicantes.
En la América precolombina se utilizaba la “Chimba” (parecida a la cerveza)
que fue ofrecida a Colón. Con los descubrimientos y colonizaciones lasbebidas
alcohólicas se expandieron en ambas direcciones.
A partir del siglo XVII se desarrolla la crianza de vinos y licores. En la época
industrial y con los problemas de crecimiento masivo de las urbes se produce
un aumento de la demanda de alcohol en todos los estratos sociales.
Los primeros años del siglo XX el consumo de alcohol estuvo estable, pero en
la década de los 60 aumentó,influido por la economía, la política, los movimientos migratorios y las tensiones que surgieron. Ya en esta época se puede
hablar de una institucionalización del alcoholismo.
España ocupa el tercer lugar mundial en producción de vino, en cuanto al
consumo ocupa el quinto lugar con unos 14 litros de alcohol puro por habitante
y año, situándose detrás de países como Rusia, Francia o Luxemburgo.
EnEspaña hay actualmente más de tres millones de alcohólicos en potencia.
4. EL ALCOHOLISMO EN LA ESTRUCTURA SOCIAL
4.1. Alcoholismo femenino
Históricamente y en la mayor parte de las sociedades el consumo de alcohol
y los problemas derivados del mismo son cuestiones preferentemente masculinas.
La concepción médica tendía a secundarizarlo o directamente lo ignoraba,
aunque según lasinvestigaciones interculturales son muy pocas las sociedades
en las que el hombre bebe y la mujer no.
Díez Hernández, Itziar: La influencia del alcohol en la sociedad
Osasunaz. 5, 2003, 177-190182
La sobriedad de la mujer dictada por los códigos sociales, la ha preservado
durante bastante tiempo de las consecuencias negativas asociadas al uso del
alcohol, pero la tendencia actual a la reducción de lasdiferencias entre sexos
modifica también los roles y por tanto las actitudes ante el alcohol.
Han de destacarse pues los cambios producidos en la relación alcohol-mujer.
Los trabajos realizados en nuestro entorno coinciden de manera general en algunos aspectos que vamos a enunciar:
– Aumento generalizado de consumo de bebidas alcohólicas, sobre todo de
cerveza y destilados.
– Las jóvenesconsumen mucho más alcohol que el resto de grupos de edad,
llegando en un alto porcentaje a cifras que suponen riesgo para la salud (+
de 75 ml. de alcohol puro / día).
– El patrón de ingesta tiene un incremento importante en la cantidad consumida en fin de semana y festivos.
– Pauta de consumo preferentemente extradoméstica: bares, restaurantes,
fiestas,...
– Tendencia entre las mujeres...