Termodinamica basica

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo
Extensión Machiques
Ingeniería Agroalimentaria
Materia: Operación Básica en la Transf. Agroecológica de Alimentos

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REALIZADO POR:Joelis González
C.I. 16.107.319

Machiques 15 de abril del 2011

INDICE

INTRODUCCION

I. Termodinámica básica

II. CONCEPTOS BASICOS
- Energía
- Entalpía
- Entalpía
- Calor específico
- Sistema de unidades

III. LEYES DETERMONÁMICA
- Primera Ley Termodinámica
- Segunda Ley Termodinámica
- Tercera Ley Termodinámica
- Cero Ley Termodinámica

IV. BALANCE DE ENERGIA

V. Sistema

- Sistema abierto

- Sistema cerrado

- Sistema en una superficie

CONCLUCCIÓN

BIBLIOGRAFÍA

INTRODUCCION

Desde los tiempos prehistóricos, el hombre se encontró compartiendo su vida con los cuatroelementos que mucho más tarde consideraba Aristóteles las bases del Universo: la tierra, el agua, el aire y el fuego. Este último comenzó pronto a manejarlo, producirlo y utilizarlo. Al principio sólo para calentarse, después para cambiar sus herramientas de piedra por metálicas, combinando así la combustión con la posibilidad de transformaciones de la materia, reacciones químicas, lo cual hizoposible lentamente, la construcción de su vivienda, y de sus herramientas. Al principio sólo manejó, como ayuda a su esfuerzo muscular y al de los animales, la fuerza del viento y de las corrientes de agua, y tuvo que remontarse hasta hace unos trescientos años, para crear la máquina que trajo en la historia la revolución industrial.

I. TERMODINÁMICA BASICA

Tiene como objetivo el entender lasinterrelaciones entre los fenómenos mecánicos, térmicos y químicos. Por ello se puede definir como la Ciencia que estudia todas las transformaciones o conversión de unas formas de energías en otras y también la transmisión o transferencia de determinada clase de energía. En su sentido etimológico, podría decirse que trata del calor y del trabajo, pero por extensión, de todas aquellas propiedadesde las sustancias que guardan relación con el calor y el trabajo.

La Termodinámica se desarrolla a partir de cuatro Principios o Leyes:

1. Principio Cero: permite definir la temperatura como una propiedad.

2. Primer Principio: define el concepto de energía como magnitud conservativa.

3. Segundo Principio: define la entropía como medida de la dirección de los procesos.

4. TercerPrincipio: interpretación física de la entropía como orden de los sistemas; se usa en termoquímica.

II. CONCEPTOS BASICOS

- ENERGÍA

Palabra griega que significa fuerza en acción, o capacidad para producir trabajo, es Bel protagonista principal de la disciplina de la Termodinámica que pretendemos estudiar.
Sabemos que la materia posee energía tanto por su misma naturaleza, energía interna,como por su relación con un medio externo referencial; así conocemos la energía potencial relacionada con la posición en un campo externo, gravitatorio, eléctrico o magnético y también la energía cinética relacionada con el movimiento de traslación o de rotación. Estamos perfectamente familiarizados con los conceptos de energía térmica, mecánica, eléctrica, magnética, química, superficial yconocemos de sus posibles transferencias y también de sus transformaciones de unas formas en otras.

- ENTALPÍA

Es simbolizada generalmente como "H", también llamada contenido de calor, es una función de estado, lo que quiere decir que, sólo depende de los estados inicial y final que se define como la suma de la energía interna de un sistema termodinámico y el producto de su volumen por su...