Tesina De Coca-Cola

INTRODUCCIÓN
El presente protocolo de investigación desarrollado, busca establecer conocimientos más profundos hacia los lectores, sobre la relación al consumo excesivo de las bebidas gaseosas, que se fabrica de forma industrial, del cual son adicionadas una serie de sustancias químicas que muchos de nosotros dejamos desapercibida valiosa información y no imaginamos sobre los químicosdañinos que estas contienen; ya que al ingerir grandes cantidades y de manera inadecuada de estas, pueden ocasionar severos daños para la salud. Por lo que se enfatiza la forma en la que puede interferir cada una de estas sustancias en nuestro organismo.
Como grupo, esperamos que el presente proyecto de investigación de a conocer como son realmente las gaseosas; mostrando sus procesos de elaboracióny compuestos químicos que utilizan en ellas. Por lo que investigaremos, estudiaremos y analizaremos que ingredientes se puede mejorar y/o añadir para un mejoramiento radical, elaborando así una gaseosa natural.
Para abordar la investigación, se dividió la misma en cuatro (4) capítulos los cuales se describen brevemente a continuación:
En el Capitulo I se plantea el problema de investigación,su formulación, objetivos, justificación y delimitación.
El Capitulo II, referente al marco teórico, plantea la fundamentaciòn teórica a través de la revisión de la literatura sobre el tema, se da la definición de términos básicos y el sistema y operacionalizaciòn de variables.
El Capitulo III, marco metodológico, se refiere al tipo de investigación, instrumentos de recolección de datos yprocedimientos utilizados para llevar a cabo la investigación.
El Capitulo IV, conclusiones, recomendaciones. Finalmente la bibliografía y los anexos.
Como grupo, esperamos que el presente proyecto de investigación de a conocer como son realmente las gaseosas; mostrando sus procesos de elaboración y compuestos químicos que utilizan en ellas. Por lo que investigaremos, estudiaremos y analizaremos queingredientes se puede mejorar y/o añadir para un mejoramiento radical, elaborando así una gaseosa natural.
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CAPITULO I
Problema de la investigación

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La función primordial de una bebida es la de aportar agua al organismo, acompañado o no de ciertas sustancias disueltas en ella. Esta sustancia que acompaña al agua pueden ser de dos tipos naturales tales comovitaminas, minerales, azucares que se hallan en los jugos de frutas y hortalizas. Las no nutritivas tales como cafeína, alcohol o diversos adictivos.
Las bebidas que no contienen sustancias nutritivas suelen ser insanas y hasta peligrosas para la salud.
Los refrescos son bebidas sin valor nutritivo, excepto el azúcar que puedan contener, generalmente carbónicas (con burbujas) y cuyos ingredientesson de origen artificial.
Su consumo en los países occidentales es bastante elevado, hasta el punto de que hay quien habitualmente consume los refrescos en vez de agua o jugos de frutas. Esta costumbre puede ser muy nociva para las personas que acostumbran a consumir este tipo de bebidas tanto en niños como en adultos.
La composición de los refrescos están basados en agua, gas carbónico donde esutilizado el dióxido de carbono (CO2), gas que se disuelve muy bien en el agua, azúcar común (sacarosa) u otro tipo de azucares como la glucosa o la fructuosa, el acido mas usado en los refrescos de cola es el fosforito, que es un acido orgánico muy acidificante de la sangre. Los refrescos con sabor a frutas suelen llevar ácidos orgánicos propios de la fruta, tal como el málico y el cítrico.
Losrefrescos de cola tienen un extracto de nuez de cola, un fruto tropical que contiene cafeína y en algunos refrescos se le agrega la cafeína directamente. La proporción de cafeína en los refrescos suele ser del 0.02%, es decir, unos 20mg /100ml, lo que supone mas que 60 mg, por lata de refresco. La cantidad de cafeína es similar a la que contiene una taza de café. También son agregados otros...