tesis del yacon

MARCO TEORICO
2.1ANTECEDENTES DE LA INVESTIGCION:
2.1.1 NIVEL INTERNACIONAL:
No se encontraron investigaciones relacionadas con el tema deinvestigacion.
2.1.2 A NIVEL NACIONAL:
Respuestasglisemica,post-ingesta de jarabe (yacon) en pacientes con diabetes Nelltus tipo 2,en el servicio de endoclirologia,hospital “BELEN”,elaborado por Montoya salas y colaboradores(2009),concluyendo que hubouna disminución de glucosa post-ingesta del jarabe del yacon.siendo los resultados obtenidos,un vapor de glucosa libre de 0.89;2.12% de fructosa libre,0.89% de sacarosa libre y 8.06% fructuorolusarados.
-control de glicemia e insulina en pacientes diabéticos con estracto de hojas de yacon Instituto de plantas, alimentos y hiervas medicinales del peru,elaborado por castillo Ciro ycolaboradores(2010)lima-peru,concluyendo que el consumo del estracto de yacon.las hojas disminuyen la glicemia pre y post prundial,asi como el aumento discretamente el nivel de insulina.
2.1.3 A NIVEL LOCAL:
“Efectodel yacon en pacientes con diabetes Mellitus de tipo 2”
Asociación de diabetes H.R.H.O elaborado por Loayza Callasta y colaboradores(2005)concluyendo que el consumo de 3000gr de raíces frescas delyacon en paciente con diabetes mellitus tipo 2 produjo una discreta disminución en los niveles de glucosa obtenido un resultado que el efecto hipogliceminente se hace mas marcado después deldesayuno.
Además el yacon demostró tener similar efecto hipoglucemiante en comparación con otros antecedentes antidiabéticos orales también se observa qu el consumo mas de 300gr de yacon puede causarreacciones adversas como dolor abdominal, flatulencias, nauseas,etc.
2.2 BASE TEORICA
2.2.1 DIABETES NELLITUS
2.2.1.1 DEFINICION
La diabetes mellitus: es un grupo de trastornos metabólicos que afecta adiferentes órganos y tejidos, dura toda la vida y se caracteriza por un aumento de niveles de glucosa en sangre(hiperglucemia),eso se debe a una baja producción de hormonas de insulina secretadas por...