Tesis

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UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI

FACULTAD DE HOTELERIA Y TURISMO

CARRERA DE INGENIERIA EN ADMINISTRACION HOTELERA

PROYECTO DE TESIS

TEMA:

ESTUDIO DE POSIBILIDAD DE UN RESTAURANT EN CORPORACIÓN CIUDAD ALFARO PARA EL APORTE TURISTICO DEL CANTON MONTECRISTI PROVINCIA DE MANABÍ EN EL AÑO 2011

AUTORES:

QUIJIJE ALARCON JULIANA MONSERRATE

MANTA-MANABI-ECUADOR2011-2012

RESUMEN INDICE

CAPITULO I

1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………….. 4

2. PROBLEMA………………………………………………………………….. 5

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………….. 5

2. CONTEXTUALIZACIÓN (MACRO, MESO Y MICRO CONTEXTO)…… 6

3. PROGNOSIS…………………………………………………………………. 7

4.FORMULACIÓN DEL PROBLEMA………………………………………… 8

5. INTERROGANTES (SUBPROBLEMAS)………………………………….. 9

6. DELIMITACIÓN DEL OBJETIVO DE INVESTIGACIÓN

2. OBJETIVOS…………………………………………………………………… 9

1. GENERAL…………………………………………………………………….. 9

2. ESPECÍFICO…………………………………………………………………. 10

3. JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………….10

MARCO TEÓRICO REFERENCIAL

CAPITULO II

2.1. MARCOTEÓRICO…………………………………………………………….12
2.2. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS……………………………………….12
2.3. FUNDAMENTACIÓN LEGAL……………………………………………….. 23

CAPITULO III

3.1. METODOLOGÍA……………………………………………………………….28
3.2. MODALIDAD BÁSICA DE LA INVESTIGACIÓN…………………………..28
3.3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN…………………………………………………..28
3.3.2. POBLACIÓN Y MUESTRA………………………………………………….29
3.3.3. HIPÓTESIS YVARIABLES…………………………………………………30
3.3.4. TÉCNICAS……………………………………………………………………..31

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN FAST DELY EN CORPORACIÓN CIUDAD ALFARO DE LA CIUDAD DE MONTECRISTI PROVINCIA DE MANABÍ EN EL AÑO 2011”

CAPITULO I

1. INTRODUCCIÓN

La Corporación Ciudad Alfaro fue creada mediante Mandato Constituyente No. 17 del 23 de julio de 2008, con elobjeto de hacer de las instalaciones  donde se elaboró la Constitución vigente, un centro para promover el desarrollo educativo, cultural, académico, tecnológico, social y turístico de la provincia y el país.

Con el pasar del tiempo se fueron creando instalaciones para satisfacer las necesidades de los turistas ofreciendo el complejo arquitectónico Ciudad Alfaro que lo componen tres inmueblesprincipales Mausoleo General Eloy Alfaro Delgado, Edificio Multipropósito y el Edificio de apoyo Luis Vargas Torres, donde funciona la sede de planificación de la Regional 4 Pacífico para Manabí y Esmeraldas.  Además cuenta con locales artesanales y restaurante

El proyecto está enfocado en la necesidad que inicia al no existir un lugar en el cual los turistas puedan compartir un momento agradableentre amigos y familiares

Debido a que el mercado de los helados a crecido de una forma muy abrumante, y en la actualidad es un producto de consumo de mucha de las familias del Ecuador, se ha visto en la necesidad de realizar una investigación tenaz y objetiva sobre el producto, determinar claramente las mejores formas y las técnicas que se utilizaran como resultado del incremento o déficitsde las ventas de los helados.
Es necesario conocer la situacion actual del mercado, establecer cuales son las necesidades de consumo durante un año, conocer los servicios especificos que brinda el fast deli, establecer cuales son las necesidades satisfechas e insatisfechas de los consumidores, realizar un analisis de mercado que incluya los canales de distribucion, ventas, precios, promocion ypublicidad.

En base al estudio de mercadeo a realizarse se analizará la aceptación o el impacto que tendrá este producto por parte de los consumidores.
Después de haber realizado los estudios necesarios, el producto que se va a producir e introducir en el mercado será una fuente de ingresos para la empresa

2. PROBLEMA

Durante mucho tiempo el hombre ha estado innovando y al mismo...
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