Tesis
Páginas: 8 (1884 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2011
ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL
INGENIERÍA EMPRESARIAL
GENERACIÒN DE EMPRESAS
“LA TRUCHA DE LA GATA”
Andrès E. Cabezas.
Alexandra Chicaiza
Jonathan Manosalvas
Jorge O. Peñaherrera M.
Mónica E. Rivera.
“A5”
Quito, 29 de Julio del 2005
RESUMEN EJECUTIVO.
FUNCIÓN EMPRESARIAL.
Producir y Distribuir carne de Trucha Arco Iris al Distrito Metropolitano de Quito paraabastecer de una carne sana y de calidad como producto sustituto de otras carnes, producidas con las normas de calidad mas exigentes que necesita la producción de este tipo de carne.
MERCADO DE LA EMPRESA
La empresa esta dirigida hacia el sector de los alimentos, como un producto sustituto de las carnes rojas, esta dirigido a niños, personas de edad madura y tercera edad debido a que estas personasserán los potenciales consumidores tomando en cuenta los beneficios que brinda el producto para su salud, las amas de casa que se preocupan por la salud de su familia a los adolescentes que les preocupa el aumento de peso y que siempre quieren mantenerse en forma, además de prevenir futuras enfermedades a causa del consumo de carnes rojas.
PRODUCTO .
Se pretende realizar la producción ycomercialización de truchas en fresco, de la variedad arco iris (Onchorhycchus mykiss), con un peso aproximado de 240 a 400 gr. Se ha escogido esta especie por su precocidad, buen comportamiento en diversas condiciones de clima, facilidades de cultivo en cautiverio, menor voracidad 0que otras especies y alta convertibilidad.
La trucha arco iris proviene del sector de la vertiente del Pacífico deAmérica del Norte (desde Alaska hasta Baja California), fue introducida al Ecuador en la década de los años veinte, llegando ha adaptarse adecuadamente a las condiciones agro climáticas del país.
Posee cualidades gastronómicas; se la consume en fresco (entera o fileteada), ahumada o procesada (paté, enlatada, filetes apanados, etc.)
DIFERENCIACIÒN.
Nuestro Producto es diferente a losotros ya que en el proceso productivo contamos con las normas más exigentes de control de calidad para que de esta forma se pueda proveer de una carne sana que sea base de la alimentación diaria de los hogares del Distrito Metropolitano de Quito.
VENTAJAS COMPARATIVAS Y COMPETITIVA
El producto es tratado a base de estándares de crianza reproducción y faenamiento de las truchas las mismas que porsu alimentación poseen grasas no saturadas, tiene propiedades que benefician a la salud, es un producto nuevo en el mercado, Por su acción antioxidante equilibra las grasas saturadas causantes de los coágulos en las arterias.
RIESGOS Y FACTORES CRÌTICOS
La gente.
Nuestro equipo de trabajo está conformado por gente responsable la cual está totalmente comprometida con la idea y en cadareunión cada uno aporta con ideas nuevas para el mejoramiento de la empresa.
Es preciso mencionar aquí la interacción de las carreras de ingeniería empresarial y agroindustrial los cuales colaboran en el aspecto técnico del plan de negocios
Descripción de Cargos.
• Área Financiera: Andrés E. Cabezas H.
• Área Técnica: Janeth R. Vàsquez V.
• Control De Calidad: Michelle Leiva.
•Ventas: Elizabeth Rivera, Jonathan Manosalvas M.
• Recursos Humanos: Alexandra Chicaiza.
• Gerencia: Jorge O. Peñaherrera M.
Oportunidad
El mercado está creciendo debido a la concientización de la gente en cuanto a su alimentación, y nuestro producto es más saludable que las carnes rojas que normalmente se comercializan.
Otra oportunidad identificada es el poco acceso por parte de los clientesfinales, ya que no se encuentra fácilmente dentro de los lugares de venta de productos de consumo masivo.
Predisposición de la gente para consumir este tipo de carne hace de que nuestra empresa haya encontrado un nicho de mercado.
Contexto
El entorno en el que nos desarrollamos es básicamente la ciudad de Quito por lo cual la distribución, penetración y posicionamiento se da a nivel local...
INGENIERÍA EMPRESARIAL
GENERACIÒN DE EMPRESAS
“LA TRUCHA DE LA GATA”
Andrès E. Cabezas.
Alexandra Chicaiza
Jonathan Manosalvas
Jorge O. Peñaherrera M.
Mónica E. Rivera.
“A5”
Quito, 29 de Julio del 2005
RESUMEN EJECUTIVO.
FUNCIÓN EMPRESARIAL.
Producir y Distribuir carne de Trucha Arco Iris al Distrito Metropolitano de Quito paraabastecer de una carne sana y de calidad como producto sustituto de otras carnes, producidas con las normas de calidad mas exigentes que necesita la producción de este tipo de carne.
MERCADO DE LA EMPRESA
La empresa esta dirigida hacia el sector de los alimentos, como un producto sustituto de las carnes rojas, esta dirigido a niños, personas de edad madura y tercera edad debido a que estas personasserán los potenciales consumidores tomando en cuenta los beneficios que brinda el producto para su salud, las amas de casa que se preocupan por la salud de su familia a los adolescentes que les preocupa el aumento de peso y que siempre quieren mantenerse en forma, además de prevenir futuras enfermedades a causa del consumo de carnes rojas.
PRODUCTO .
Se pretende realizar la producción ycomercialización de truchas en fresco, de la variedad arco iris (Onchorhycchus mykiss), con un peso aproximado de 240 a 400 gr. Se ha escogido esta especie por su precocidad, buen comportamiento en diversas condiciones de clima, facilidades de cultivo en cautiverio, menor voracidad 0que otras especies y alta convertibilidad.
La trucha arco iris proviene del sector de la vertiente del Pacífico deAmérica del Norte (desde Alaska hasta Baja California), fue introducida al Ecuador en la década de los años veinte, llegando ha adaptarse adecuadamente a las condiciones agro climáticas del país.
Posee cualidades gastronómicas; se la consume en fresco (entera o fileteada), ahumada o procesada (paté, enlatada, filetes apanados, etc.)
DIFERENCIACIÒN.
Nuestro Producto es diferente a losotros ya que en el proceso productivo contamos con las normas más exigentes de control de calidad para que de esta forma se pueda proveer de una carne sana que sea base de la alimentación diaria de los hogares del Distrito Metropolitano de Quito.
VENTAJAS COMPARATIVAS Y COMPETITIVA
El producto es tratado a base de estándares de crianza reproducción y faenamiento de las truchas las mismas que porsu alimentación poseen grasas no saturadas, tiene propiedades que benefician a la salud, es un producto nuevo en el mercado, Por su acción antioxidante equilibra las grasas saturadas causantes de los coágulos en las arterias.
RIESGOS Y FACTORES CRÌTICOS
La gente.
Nuestro equipo de trabajo está conformado por gente responsable la cual está totalmente comprometida con la idea y en cadareunión cada uno aporta con ideas nuevas para el mejoramiento de la empresa.
Es preciso mencionar aquí la interacción de las carreras de ingeniería empresarial y agroindustrial los cuales colaboran en el aspecto técnico del plan de negocios
Descripción de Cargos.
• Área Financiera: Andrés E. Cabezas H.
• Área Técnica: Janeth R. Vàsquez V.
• Control De Calidad: Michelle Leiva.
•Ventas: Elizabeth Rivera, Jonathan Manosalvas M.
• Recursos Humanos: Alexandra Chicaiza.
• Gerencia: Jorge O. Peñaherrera M.
Oportunidad
El mercado está creciendo debido a la concientización de la gente en cuanto a su alimentación, y nuestro producto es más saludable que las carnes rojas que normalmente se comercializan.
Otra oportunidad identificada es el poco acceso por parte de los clientesfinales, ya que no se encuentra fácilmente dentro de los lugares de venta de productos de consumo masivo.
Predisposición de la gente para consumir este tipo de carne hace de que nuestra empresa haya encontrado un nicho de mercado.
Contexto
El entorno en el que nos desarrollamos es básicamente la ciudad de Quito por lo cual la distribución, penetración y posicionamiento se da a nivel local...
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