Tipos de Banquetes

Hoy en día los Banquetes son actos muy generalizados que se producen por diversos motivos, debido a la necesidad de contactos entre las personas. Aunque las costumbres y los menús han sufrido una gran transformación, su finalidad en líneas generales, deja en segundo plano el factor comida; ya que el motivo principal en la mayoría de los casos salvo los banquetes tradicionales, es reunir a undeterminado número de personas para un fin determinado.
UN BANQUETE: es una comida espléndida a la que concurren muchas personas para celebrar algún acontecimiento especial. Dado el gran incremento que debido a la vida moderna y el progreso que ha tomado el turismo, la extensión de contactos internacionales y de ámbito nacional, por la facilidad que representa el viajar de un lado del mundo a otro,han traído como consecuencia el poder celebrar en los Hoteles y en los centros de convenciones un sin número de congresos, conferencias y reuniones de negocios; encaminadas a fomentar los contactos culturales y comerciales.
En el banquete imperial los platos se sirven en gran abundancia y son innumerables
 
Al igual que el montaje en forma de U, el Montaje en Mesa Imperial se utiliza paratener un contacto más directo entre los asistentes y  favorecer el diálogo entre ellos. Coloquio, Debate, Foro, Talleres, Grupos de trabajo, son algunos de los ejemplos en los que se puede utilizar esta estructura.


Tipos de montaje de mesas ​
Segun el tipo de montaje,las mesa adquiriran nombres diferentes,ademas de una forma dstinta de distribuicion de los invitados asi como determinaran ellugar donde sesitura la presidenia.
Mesa imperial: Se hacen con doble tablero y los tableros finalizarán en tableros de media luna.Según la copia del esquema de la mesa imperial,presidirá la misma,el comensal A, que miratrá defrente al comensal B. El servicio se iniciará con el invitado de honor A y seguidamente de derecha a izquierda de ambos,dejando para el final el comensal B.



LOSBANQUETES ROMANOS. UN CULTO AL EXCESO


Por Gabriel Carranza, Historiador.



LOS BANQUETES ROMANOS:

“UN CULTO AL EXCESO”.


· Estos banquetes a comienzos del siglo I se habían convertido a tal punto en una muestra de estatus social, que algunos hombres de la clase alta preferían morir antes de no poder seguir dándose semejantes festines.
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Las cenas se servían en cantidades tan abundantesque llevaba a algunos comensales a inducirse el vómito, a través de la conocida pluma de avestruz, para no perderse ningún manjar.


Mientras tres cuartas partes de la población del Imperio Romano subsistía a pan, queso y uno que otro tipo de legumbre, el cuarto restante se las arreglaba para gastar gran parte de las riquezas del imperio en fastuosas e impresionantes comilonas.

Estacostumbre, fue adoptada por la clase dominante en un grado tal, que hizo que el Emperador Augusto decidiera, a comienzos del siglo I DC, legislar acerca de este tema, estableciendo límites a los gastos y suntuosidades de estos banquetes, antes que se descontrolara los excesos.

Pero a pesar del esfuerzo, la situación se le escapó de las manos y este “culto” llevó a abusos tan memorables dentro de losmismos emperadores que vinieron después de él.
Uno de los casos más renombrados de esos tiempos fue el emperador Calígula (37-41DC) que servía en sus banquetes panes hechos con oro, o Claudio(41-54 DC) que invitaba a sus amigos a interminables festines donde se pasaba la noche entera comiendo y bebiendo sin parar.
Se decía también que el desquiciado Nerón (54-68 DC) daba comilonas que podíanllegar a durar hasta veinte horas y que muchas veces caía inesperadamente a cenar a casa de amigos, dejándolos casi en la quiebra debido a sus excentricidades culinarias.
El emperador Maximiano (235-238 DC) fue recordado como un de los hombres más glotones de sus tiempo, por haber engullido 20 kilos de carne y 34 litros de vino en un solo día. Pero, sin duda, uno de los más renombrado por sus...