Tipos de Banquetes

Un banquete es un almuerzo o fiesta pública generalmente celebrada al aire libre, que se completa con platos principales y postres. Por regla general sirve a un propósito festivo o de celebración,tal y como puede ser: la celebración de un evento familiar, una boda, una ceremonia, entre otras.

Uno de los principales objetivos del banquete es la reunión en torno a una mesa y el deleite comúnde los sentidos; no es de extrañar que la importancia de un banquete se llegue a medir por el número de invitados. La persona que convoca, organiza y corre con los gastos del banquete se denominaanfitrión y es a la que se suele dedicar y agasajar en algunas de las celebraciones culinarias realizadas sobre la mesa.

En la antigua Grecia se celebraban diversos banquetes con objeto puramentefestivo como pueden ser las solterías y los simposios que han quedado reflejados en la literatura ("El banquete" de los diálogos de Platón) y los grabados de la época (por ejemplo en las representaciones dela necrópolis de Tarquinia). Los banquetes de la Edad Media y el Renacimiento europeo se celebraban en las clases más pudientes y en la mayoría de los casos servían a fines prácticos al poder, enellos se cerraban pactos, alianzas y convenios, reconciliaciones entre enemigos, etc.


Hoy en día los banquetes se pueden clasifican de la siguiente manera:

El tipo cóctel: es ideal cuando elnúmero de invitados a la fiesta es reducido o se prefiere llevar a cabo una celebración sencilla y muy dinámica. Aplica a eventos donde el ambiente es un tanto informal, se puede organizar a cualquier horadel día.

El tipo buffet: es muy usual, porque los invitados pueden servirse de una manera cómoda las veces que lo deseen. Además, este servicio puede contar con una gran variedad de platillos paralos diversos paladares.

El tipo platillo: son muy usuales ya que los invitados son atendidos en todo momento por los meseros, de esta forma el invitado sólo se preocupo por relajarse y...