Tipos De Pastas

Varillas de Pasta

pasta cabello de ángel = cabello de ángel pasta = pasta de cabello de ángel = pelo fino = capelli d'angelopasta cabello de ángel es como un espagueti, sólo las barras son muy delgadas. Por lo general, servidos en un caldo o con salsas muy fina y delicada equivalentes.: Una libra seca = 1 ½ libras de dulce = 8 tazas de Sucedáneos de la cocina: CAPELLINI (similar, perosólo un poco más grueso) o FIDEOS (más gruesa todavía) o TAGLIOLINI(cintas, no barras) o ESPAGUETIS (mucho más gruesa) Ver también: PASTA
Pronunciación bigoli: BEE-go-Lee Notas: Esta pasta se asemeja a Venecia espaguetis gruesos, sólo que tiene una superficie rugosa para absorber mejor salsas. Es bueno con los mariscos, frijoles y salsas abundantes sustitutos de la carne:. Espagueti o vermicelloniPronunciación Capellini: cah-peh-LEE-nee Notas: Estas son varillas delgadas de pasta italiana, un poco más gruesa que la pasta cabello de ángel. Son normalmente servidos en un caldo o con una salsa muy ligera Sustitutos:. Pasta cabello de ángel (más fino) o fideos (más gruesa) o tagliolini O spaghettini o espaguetis (mucho más gruesa)

= spaghetti alla chitarra chitarra Notas: Estas barras separecen a los espaguetis de pasta, sólo sus secciones transversales son cuadrados en vez de redonda. Son el nombre de las cuerdas de guitarra que se utilizaban tradicionalmente para cortar la pasta Sustitutos:. Espagueti o linguini (más amplia) o spaghettini (más fino) o fettucine (cintas no hilos)

Notas ciriole: Una especialidad de la región de Umbría de Italia, se trata de una cinta de pastaque se ha torcido y se estiró hasta que es una vara larga y delgada, aproximadamente el doble del diámetro de los spaghetti Sustitutos:. stringozzi o tagliatelle o linguini

edelini = fidelini Pronunciación: Fay-día-LEE-nee Notas: Estas barras de pastas italianas son un poco más gruesos que los fideos. Por lo general se sirve con una salsa muy ligera, o se rompe y servidos en un caldoSustitutos:. Sustitutos de pasta cabello de ángel: pasta cabello de ángel o spaghettini o cabello de ángel o fideos

Notas mparrettai:. Este inusual variedad de pasta italiana se compone de paja mal envuelto de masa, alrededor de 8 pulgadas de largo Sustitutos: fettucine O bucatini

Pronunciación de spaghetti: SPAH-GES-T Notas: La variedad más popular de pastas, espaguetis (en italiano, "pequeñoshilos") funciona mejor con salsa de tomate ligera o salsas de crema. No lo utilice en ensaladas de pasta Sustitutos:. Linguine (más amplia) o spaghettini (diluyente versión de espagueti) O fettucine (cintas no hilos) o fideos (más fino todavía) o cabello de ángel (más fino todavía) o calabacines (menor en calorías)

Pronunciación spaghettini: SPAH-GES-TEE-nee Notas: Este es el tipo delgado deespaguetis. Funciona mejor con salsas ligeras, delicadas Sustitutos:. Cabello de fideos o un ángel (más fino) o espaguetis (más gruesa) o palitos de arroz

Pronunciación de fideos: ver-mih-Chell-ee Notas: Fideos (en italiano, "gusanitos") es similar al espagueti, sólo con líneas muy finas. . Servir con salsas muy ligeras, o romper las barras y servir las piezas en un caldo Sustitutos:fedelini(similar) o Capellini (más fino) o pasta cabello de ángel (más fino todavía) O spaghettini o el arroz se pega

Notas vermicelloni: Esta pasta italiana es una versión de fideos gruesos, que a menudo se sirve con salsas de carne abundante. Es difícil de encontrar en los Estados Unidos Sustitutos:. Bigoli o espagueti

CINTAS DE PASTA

bavettine = Pronunciación mezze linguine: ba-ve-TEE-nay Notas: Estasson las varas largas, más estrecho que linguine pero más amplio que el espagueti. Que son mejores con salsas ligeras, delicadas Sustitutos:. Linguine (más amplia) o espaguetis (estrecho)

fettuccine = fettucine Pronunciación: Fay-tuh-CHEE-nee Notas: Estas son largos, relativamente gruesas cintas de pasta.Una versión más estrecho se llama fettuccelli, mientras que uno más amplio que se llama...