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Los flamencos son aves gregarias altamente especializadas, que habitan sistemas salinos de donde obtienen su alimento (compuesto generalmente de algas microscópicas e invertebrados)y materiales para desarrollar sus hábitos reproductivos. Las tres especies de flamencos sudamericanos obtienen su alimento desde el sedimento limoso del fondo de lagunas o espejos lacustre-salinos desalares, El pico del flamenco actúa como una bomba filtrante. El agua y los sedimentos superficiales pasan a través de lamelas en las que quedan depositadas las presas que ingieren. La alimentaciónconsiste principalmente en diferentes especies de algas diatomeas, pequeños moluscos, crustáceos y larvas de algunos insectos.
Para ingerir el alimento, abren y cierran el pico constantementeproduciendo un chasquido leve en el agua, y luego levantan la cabeza como para ingerir lo retenido por el pico. En ocasiones, se puede observar cierta agresividad entre los miembros de la misma especie yfrente a las otras especies cuando está buscando su alimento, originada posiblemente por conflictos de “territorialidad”.
Omar Rocha, Los flamencos del altiplano boliviano. Alimentación
TextoDescriptivo
Ingredientes: Pay de Queso.
Porciones: 8
• 1 paquete de queso crema (190 gr)
• 1 lata de leche condensada
• 5 huevos
• 1 ralladura de cáscara de limón
• 1 paquete de galletas Marías
• 1barra de mantequilla (90 gr)
• fruta de temporada
• gelatina o jarabe
Modo de preparación
Preparación: 25 minutos | Tiempo de cocción: 45 mins | Tiempo extra: 15 mins, enfriando
1. Muele lasgalletas e incorpora 1 huevo y la mantequilla. Una vez que se formó una pasta homogénea, extiende en un molde para pay.
2. Licua la leche, el queso, los huevos restantes y la ralladura de limón hastaobtener una mezcla homogénea. Vierte sobre el molde.
3. Precalienta el horno a 180° C y hornea durante 45 minutos. Verifica que está listo introduciendo un palillo en el centro, si éste sale seco...
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