tipos de vinos

Tipos de vino
Existen muchas variedades de vinos, tanto tintos como blancos, como distintas regiones productoras en el mundo. Los diversos climas y suelos donde la vid crece le dan a cada uno de ellos sabores, aromas, y colores especiales.
La cepa tinta Cabernet Sauvignon, de origen francés, puede ser considerada como la más difundida entre los vinos tintos, aunque existen muchas otras deigual calidad.
La cepa Chardonnay, también de origen francés, es la uva blanca más extensamente utilizada para elaborar vinos blancos.
El vino que seleccionemos dependerá de nuestro gusto, paladar, y claro, de lo que serviremos en nuestra mesa.
Los vinos tintos hacen un buen maridaje con carnes rojas y los blancos con carnes blancas, por ejemplo. Sin embargo, el vino que mejor acompañe estosalimentos dependerá de las salsas que contengan los platos.
Sorprendamos a nuestros seres queridos con una cena acompañada de un vino de calidad y disfrutemos de una velada perfecta que, como el sabor del vino, puede perdurar en nuestras memorias para siempre.
El vino y la buena comida
Cuando nos encontremos angustiados por la combinación de vino y comida, tengamos en cuenta hay pocas combinacionesque sean "intragables".
Aunque es de conocimiento popular que los vinos tintos hacen un perfecto maridaje con las carnes rojas y los vinos blancos con carnes blancas, como pollo o pescado, las combinaciones dependerán de varios factores, como las salsas y guarniciones que acompañarán a estos platos.
Todo tiene que ver con la intensidad del sabor que tengan nuestros platos. En general, podemosdecir que un vino intenso como un Syrah o un Cabernet sauvignon, dependiendo de su origen, harán un perfecto maridaje con sabores más intensos, mientras un Chardonnay o un Riesling combinarán muy bien con platos menos intensos.
En nuestros cursos también les daremos guías de cómo crear combinaciones de recetas culinarias de primer nivel con los mejores vinos.
Experimentación
Conocer sobre vinos noes solo una cuestión de élite o para expertos enólogos. La nobleza del vino está al alcance de todos. ¿Desea aprender a combinar un buen vino con sus comidas? ¿Anhela degustar de un vino en una velada especial y sorprender a sus conocidos? Le invitamos, cualquiera sea su experiencia, a experimentar los placeres del vino y a desarrollar sus sentidos con nuestras catas, que van acompañadas con unentrenamiento sensorial con un novedoso kit de aromas francés. Les prometemos una experiencia muy amena y un aprendizaje único. Haga clic aquí para más información o escriba avinoysentidos@hotmail.com
El vino y la salud
Es conocido que dos copas de vino tinto son saludables y beneficiosas a la salud (claro que debemos consultar a nuestro médico).
Los franceses, por ejemplo, poseen una culinariaexquisita y variada, pero con algunos platos como el foie gras (hígado de oca o pato al cual sobrealimentan) o una quiche Lorraine (una exquisita tarta de tocino, crema de leche, yema de huevo con un alto contenido de mantequilla), los cuales poseen un nivel muy alto en grasas.
Sin embargo, según estudios, los franceses tienen bajos problemas cardiovasculares, todo esto atribuido al consumoregular de vino en las comidas.
Temperaturas
Las temperaturas ideales para beber el vino son las siguientes:
Vinos blancos: entre 5 y 10 grados centígrados.
Vinos tintos: entre 14 y 18 grados centígrados.
No acepte un vino que este "a tiempo", esto quiere decir que beberemos un vino a unos 28 a 30 grados centígrados. (Lo que sería casi un té).
¿Cómo guardar el vino?
Los enemigos del vino son elcalor, la luz, la falta de humedad y el movimiento, aunque los dos primeros elementos son los que causan la mayoría de los problemas.
La temperatura ideal de bodega se sitúa entre los 7 y los 13 grados centígrados, más no hace falta tener una bodega en casa. Algunos pequeños tips ayudan a conservar mejor a sus vinos en el hogar.
No hace falta tener una bodega en casa, para esto existen...