Tiramisu

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  • Publicado : 17 de noviembre de 2010
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TIRAMISU

Ingredientes:

2 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar
75 gramos de queso o mascarpone
½ cucharadita de gelatina sin sabor
2 cucharadas de agua (para hidratar lagelatina)
½ taza de crema de leche batida
1 clara de huevo
1 cucharada de azúcar
½ taza de almíbar
1 cucharada y media de café instantáneo
1 cucharada de cocoa en polvo
Biscochuelo dechocolate o deditos champañeros

Preparación:

Mezcla las yemas con una cucharada de azúcar.
Cocínalas al baño de maría hasta que se blanqueen.
Retíralo y deja reposar.
Mezcla elqueso con las yemas blanqueadas.
Hidrata en el agua la gelatina y agrega a la mezcla de queso crema y posteriormente la crema de leche.
Bate las claras con una cucharada de azúcar hastaformar punto de nieve y adiciona la mezcla anterior.
Mezcla el almíbar con el café instantáneo.
Pon el biscochuelo en un recipiente adecuado y cúbrelo con una parte de la mezcla de queso.Coloca otra capa de biscochuelo y repite el proceso hasta finalizar.
Rocíalo con cocoa y llévalo al refrigerador durante unas horas.
Por último córtalo en porciones y deléitate coneste postre exquisito. 

Otra opción es...

Ingredientes:

4 unidades de huevos
1 libra de queso mascarpone
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de vainilla
8 paquetes de galletas ladylingles
Crema de leche
Café

Preparación:

Pon en una batidora los huevos, el azúcar y el queso mascarpone y bátelo durante un minuto.
Añade la crema de leche y la vainilla y batirdurante 4 minutos. Esta será la crema que cubre las galletas.
Luego une las galletas en un recipiente para 25 unidades, mojarlas con café expresso y vino Marsalla.
Vierte encima lacrema y asegúrate que quede bien nivelada.
Repite el procedimiento con las demás galletas.
Decóralo con chocolate derretido o cocoa. Pon deditos de chocolate para adornar el plato.
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