Todo sobre las uvas

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ESCUELA AGRICOLA PANAMERICANA “ZAMORANO”

“Las Uvas”
Nombre del estudiante: Guadalupe Alexandra Silva Campusmana
Código: 14352
Modulo: Frutales
Ingeniero: Diego Pantoja
Fecha: 14 de febrero de 2011
Sección:” A”

Las Uvas
Las Uvas

* Nombre común: Uva de la vid

* Nombre científico : Vitis vinífera

* Familia: Vitaceae (Vitácea).

* Origen: originaria de Asia Menory ampliamente difundida por todos los países mediterráneos, donde pueden encontrarse plantas silvestres. Actualmente se cultiva en los cinco continentes.



¿Qué es la uva?
Para aquellos que no han oído hablar de ella, y para los que sí saben que es, la uva es un fruto comestible que crece en racimos en arbustos pequeños o en parras, en zonas templadas a través del mundo incluyendoÁfrica, Asia, Australia, Europa y Sudamérica
Bottom of Form
La Vid es una planta trepadora de tronco retorcido que se llama cepa, de aspecto añoso, seco, con vástagos nudosos y flexibles Las Vides son cultivadas generalmente en viñedos. Grandes áreas cultivadas de vides, se ven en muchos lugares de mi país y de otros países, que sinceramente son una maravilla a la vista. La vid posee una vida muylarga, por eso  se le considera joven entre los 4 y 5 años. Con el tiempo, va produciendo uvas mejores para producir también mejores vinos.  A más años, mejores frutos  y, aunque la producción de una Vid puede ser menor con el tiempo, su calidad aumenta. Se ha llegado a saber de vides centenarias que producen magníficos frutos.
Las hojas son los órganos más importantes en el desarrollo de un buenfruto, porque son las que se encargan de transformar la sabia que al combinarse con el oxígeno y el agua, forman los ácidos y azúcares que el grano de la uva requiere para su desarrollo.
Ciclo Vegetativo 
Las uvas como toda planta, poseen un ciclo de vida, pero lo que diferencia a las uvas de otras plantas es que estas pueden seguir dando frutos por muchos años, claro que variando la cantidad dela producción. Este ciclo lo podemos dividir:
* Apertura de yemas (Brotes sin desarrollar del sarmiento).
* Floración  (Etapa en que las flores abren).
* Cambio de Color  (Época en que la Uva cambia de coloración).
* Maduración  (Cuando la uva está dulce y se produce la pigmentación del hollejo).
Después de estos procesos llega la recolección, lo que conocemos como la Vendimia, quees una fiesta tradicional en todos y cada uno de los viñedos del mundo. Finalmente cuando la fiesta termina  y  la planta pierde sus hojas, llega la última parte del proceso productivo, el que prepara a La Vid  para la siguiente cosecha: La Poda.
Es así como  la Vid le da al ser humano uno de los placeres más gratos: hacer de una celebración, una comida o una charla algo especial junto a unacopa de buen vino.  Muchos lo consideran así, porque a través de los siglos el hombre ha ido aprendiendo a obtener por medio de la Vinicultura los mejores frutos,  los mejores vinos y los mejores momentos.

La reproducción de la uva  
Para poder obtener los gloriosos racimos de uva en nuestras manos, es decir para cosecharlas, La planta debe pasar por un proceso de reproducción la cual es:Floración: se observa dos meses después del desborre, durando diez días en condiciones normales, que son días soleados y entre 18 a 25 grados centígrados. Cuando no se reúnen esas condiciones la fecundación es imperfecta . Se observa entonces una caída de flores la cual puede darse por bajas temperaturas, fuertes lluvias, exceso de vigor (el crecimiento de las ramas compite con la floración) y ataqueparasitarios, dando como resultado un fenómeno denominado corrimiento (racimos con pocas bayas). 
Cuajado: se denomina cuajado a la transformación de la flor en fruto, es de suma importancia definiéndose la cosecha futura. Los granos permanecen verdes por un tiempo más sin dejar de crecer, luego se produce un cambio de color denominado envero llegando al color definitivo madurez. Luego se...
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