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PROYECTO DE VINCULACION CON LA COLECTIVIDAD
“ENSEÑANZA Y ELABORACION DE LOS PLATOS MÁS REPRESENTATIVOS DE LA ZONA 7 DEL ECUADOR”.

EL PANGUI - ZAMORA CHINCHIPE – ECUADOR
2014
DATOS GENERALESDEL PROYECTO
NOMBRE DEL PROYECTO
ENSEÑANZA Y ELABORACION DE LOS PLATOS MÁS REPRESENTATIVOS DE LA ZONA 7 DE EL ECUADOR.
REPRESENTANTES LEGALES
INTITUTO TEGNOLOGICO SUPERIOR “SUDAMERICANO”
ILUSTREMUNICIPIO DE EL CANTÓN “EL PANGUI”
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:
EL PANGUI, Cantón El Pangui, Provincia Zamora Chinchipe.
DIRECCION: Av. 13 de mayo y Luis Imaicela, edificioMunicipal.

RESPONSABLES DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO:
Srta. Claudia Patricia Suquilanda Cartuche.
Srta. Dolores Karina Sucunuta Medina
Sr. Jean Carlos Ordoñez Pintado.
Sr. Jorge LuisMaldonado.
Unidad de cultura del G.A.D.M de El Pangui.
Patronato de Amparo Social.
TEMAS A EXPONER
HIGIENE EN LA ELABORACION DE ALIMENTOS.
Contaminación de los alimentosContaminación Física y Biológica
Limpieza e higiene
Higienización
Higienización de manual de vajilla
Utensilios
Higiene personalMÉTODOS DE CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS.
Métodos y conservación utilizados en la cocina.
Proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos, nutrientes.
LA IMPORTANCIA Y ELABORACION DELOS PLATOS MÁS REPRESENTATIVOS DE LA ZONA 7 DE EL ECUADOR
Elaborar y enseñar los platos más representativos de la
zona 7 utilizando los productos más destacados.

DURACIÓN DELPROYECTO
El presente proyecto se tiene previsto ejecutar en un tiempo aproximado de ocho horas diarias por día divididas en dos grupos de cuatro horas cada una los mismos que se realizaran los fines desemana (de tres o cuatro días sábados y domingos), a partir de la fecha de la aprobación del proyecto por parte de la cámara edilicia del Gobierno Municipal del cantón El Pangui.
COSTO TOTAL DEL...