tomate de arbol angelik


1.  DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

TOMATE DE ARBOL : El tomate de árbol es una fruta exótica originaria de la vertiente oriental de los Andes de Colombia, Ecuador y Perú se le conoce también con elnombre “tamarillo”, designación comercial generalizada para el tomate de árbol en el mercado mundial (MAG/IICA 2001). El tomate de árbol perteneciente a la familia Solanaceae, corresponde al tipobiológico de arbusto semileñoso con follaje grande y flores rosadas con exquisita fragancia, presenta ciclo vegetativo perenne y su altura alcanza los 2 ó 3 metros . Es una planta de climas templados y fríoscomo Fusagasugá Su temperatura está entre 13° a 24°C siendo la óptima entre 16° y 19°C. No necesita gran humedad atmosférica, por lo que se cultiva frecuentemente en zonas altas de clima seco. Sedesarrolla en una amplia gama de suelos, siendo los mejores los de textura franca, ricos en materia orgánica . Los frutos son bayas aromáticas ovoides punteadas en su extremo inferior con un cálizcónico y recubiertos por una cáscara gruesa, lisa, brillante y cerácea, de sabor amargo en tonos ladrillo, rojos, naranjas y amarillos según la variedad. El mesocarpio, única parte comestible, es firme,suave, jugoso, agridulce y presenta colores amarillos, rosados o rojos. En el centro de la fruta, rodeadas de pulpa más suave que la capa exterior, se encuentran entre 200 y 400 pequeñas semillascomestibles, de forma plana y circular (MAG/IICA 2001). La producción empieza al año y medio o dos años después de la siembra, siendo intensa solamente por 4 ó 5 años (5 meses /año) pudiendo durar de 10 a12 años a pesar de los problemas en la producción, el tomate de árbol es uno de los cultivos no tradicionales más prometedores, su uso ha tenido un incremento significativo en los últimos años; lo queha traído como consecuencia, un aumento sostenido de las áreas cultivadas. El agradable sabor de esta fruta exótica, permite abrir mercados nacionales y/o extranjeros para una amplia gama de...