tomate

República Bolivariana De Venezuela
Liceo Bolivariano Benjamín S. Navarro
Profesor: Beatriz Rodríguez
Pasantes: , Manuel Barboza

-El tomate.
Origen:
El origen del género Lycopersicon (tomate) se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque crecería como mala hierba entre loshuertos. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio yÁfrica, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió a Estados Unidos y Canadá.

Tipos de Tomate y su uso en Venezuela
•Tomate perita grande para consumo directo: Se cosecha con la mínima madurez (Verde hecho - pintón) por lo que se requiere recolectarlo varias veces a la semana durante un periodo largo (aprox. 2 meses) el valor varía por el tamaño, la dureza, la madurez, elbrillo y la forma

•Tomate Industrial: Son también tomates tipo pera pero el tamaño no es relevante. Se colecta cuando los frutos están 100% maduros e idealmente cuando la totalidad de los frutos tiene esa condición. Hay algunas diferenciaciones por forma y otras características que los hacen mejor para pelado, trocitos, Kétchup, jugos, etc.

•Tomates redondos-manzanos para consumo directo:Es lo que más se acostumbra en otras latitudes. Son frutos de mejor palatabilidad pero más sensibles al manejo y al transporte. Su mercado tiene muy poco desarrollo en el país, aunque paulatinamente se han ido incorporando áreas en “Casas de Cultivo” para mercados especiales y alguna presencia en las cadenas de supermercados. Su cultivo a campo abierto es técnica y económicamente posible en épocaseca y las zonas xerófitas en época de lluvias

Zonas productoras de tomate en Venezuela:
Las áreas de mayor producción de Tomate en el país se localizan en los estados: Aragua, Carabobo, Guárico, Lara, Monagas, Portuguesa y Zulia. Sin embargo, una de las principales tierras para el cultivo de hortalizas se localizan en Quibor, Edo. Lara, en donde se viene realizando produciendo tomate ycebolla en grandes extensiones de monocultivo en base a pasadas políticas de zonificación. Lo cual se traduce en efectos negativos sobre los productores rurales por contaminación del aire, agua y suelo y para las tasas crecientes de consumidores por contaminación del producto.
Manejo agronómico del cultivo:
Densidad de siembra en campo:
Varían de acuerdo con la variedad de tomate y su propósito(consumo fresco o industrial). En el caso de las variedades de consumo fresco, las distancias más recomendadas son: 1,20 a 1,40 m entre surcos y de 0,30 a 0,50 m entre plantas. En el caso del tomate de consumo industrial las distancias varían entre 0,7 a 1,0 m y entre 0,20 a 0,30 m entre plantas.
Preparación de tierras:
El tomate requiere de una profunda e intensa preparación de tierras. Debido a queel riego es por lo general por gravedad se usan surcos, la nivelación del suelo es fundamental en este sentido. Según Anzola (2004) se requiere de una esmerada preparación. Arado profundo, tanto como lo permita el suelo. La preparación del terreno se realiza generalmente con un pase de subsolador cuando el terreno lo amerite, cinco pases cruzados de rastra y uno de surcadora, pudiendo suprimirsealgunas de estas prácticas de acuerdo a las características propias del terreno.
Riego:
Es uno de los factores importantes para el buen éxito de una plantación de tomate, además de ser una práctica común en el país. Por lo general se siembra en las zonas de alta precipitación en época de sequía y en las regiones áridas y semiáridas del país con riego.

La frecuencia o intervalos de...