TOMATE

BUENAS PRÁCTICAS
AGRÍCOLAS EN EL CULTIVO DE

TOMATE
Instituto Nacional de Salud
MARCELA VARONA URIBE
SONIA MIREYA DÍAZ CRIOLLO

Universidad del Quindío
NATALIA CARVAJAL MARÍN
LINA MARCELA LEÓN GALLÓN

Instituto Colombiano Agropecuario
RENÉ ALEJANDRO CASTRO JIMÉNEZ

Universidad del Valle
MARTHA ISABEL PAEZ

Dirección Territorial de Salud de Caldas
HERNÁN CORREA RAMÍREZ
JHONJAIRO GONZÁLEZ HERRERA

Ingeniero Agrónomo
LUIS FELIPE PULGARÍN GIRALDO

ISBN:
CA: 13.09.25.11 C
Primera edición:
Tiraje:
Edición:
Producción editorial:
Diagramación, impresión y encuadernación
www.produmedios.org
Tel: 4227356
Diseño: Javier Nieto
Impreso en Colombia
Printed in Colombia

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Buenas prácticas agrícolas en el cultivo de tomate

CONTENIDO
INTRODUCCIÓN

4GLOSARIO

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BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL CULTIVO DE TOMATE


1. PLANEACIÓN DEL CULTIVO

2. INSTALACIONES

3. EQUIPOS, UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS
4. MANEJO DEL AGUA
5. MANEJO DEL SUELO
6. MATERIAL DE PROPAGACIÓN
7. NUTRICIÓN DE PLANTAS

8. PROTECCIÓN DEL CULTIVO

9. COSECHA Y MANEJO POS COSECHA

10.DOCUMENTACIÓN, REGISTROS Y TRAZABILIDAD

11. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DEL TRABAJADOR

12. PROTECCIÓN AMBIENTAL


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BIBLIOGRAFÍA

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Buenas prácticas agrícolas en el cultivo de tomate

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INTRODUCCIÓN

L

a presente cartilla es producto del proyecto “DETERMINACIÓN DE LOS
EFECTOS EN LA SALUD Y EL MEDIO AMBIENTE POR ELUSO DE PLAGUICIDAS EN EL CULTIVO DE TOMATE EN ZONAS PRODUCTORAS DE
COLOMBIA EN EL MARCO DE UN SISTEMA PRODUCTIVO SOSTENIBLE”. Dicho proyecto fue ejecutado por un equipo interinstitucional e interdisciplinario conformado por el sector salud (Instituto Nacional de Salud y Dirección Territorial de Salud de Caldas), el sector académico (Universidad del
Valle y Universidad del Quindío), el sectoragropecuario (Instituto Colombiano Agropecuario –ICA– y los productores de tomate de la región) y con el
concurso de médicos, microbiólogos, técnicos de salud, químicos, biólogos
e ingenieros agrónomos; además de ser cofinanciado por las entidades participantes y Colciencias.
El proyecto fue ejecutado en el municipio de La Merced, departamento
de Caldas; allí se implementaron las Buenas PrácticasAgrícolas en cinco
parcelas cultivadas con tomate, dando cumplimiento a los requisitos de
la norma NTC 5400 y los definidos en la resolución ICA 4175 del 2009.
Con el apoyo de esta norma y con la aplicación del ciclo PHVA, se realizaron
las etapas de planeación del cultivo, adecuación de instalaciones, equipos,
utensilios y herramientas, manejo de aguas, manejo de suelos, material depropagación, nutrición de plantas, protección de cultivos, cosecha y manejo pos cosecha, documentación, registros y trazabilidad, salud, seguridad,
bienestar y protección ambiental.

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Buenas prácticas agrícolas en el cultivo de tomate

Este trabajo fue desarrollado de manera integral, buscando fortalecer la
competitividad del sector productivo agrícola en un cultivo con futuro exportable,ofreciendo inocuidad en el producto y sostenibilidad con amparo
de los principales recursos como son el humano, el suelo y el agua.
TERESITA BELTRÁN OSPINA
Gerenta General
Instituto Colombiano Agropecuario –ICA–

GLOSARIO
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA). Conjunto de prácticas para el mejoramiento de los métodos convencionales de producción agrícola, haciendo énfasis en la inocuidad del productoy con el menor impacto de las
prácticas de producción sobre el ambiente como la fauna, la flora y la salud de los trabajadores (NTC 5400).
El reconocimiento de su implementación es voluntario y gratuito y es avalado oficialmente por el ICA.
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP). Sistema para combatir las plagas que, en el contexto del ambiente
asociado y la dinámica de población de las especies...