Tomates Transgénicos
Páginas: 4 (873 palabras)
Publicado: 10 de agosto de 2013
Tomates transgénicos:
Tomates Morados:
Propiedades: El consumo de alimentos ricos en antioxidantes contribuye a la protección contra un gran número de enfermedades humanas. Sin embargo, losniveles de estas sustancias ingeridas no son suficientes para conseguir esa protección. Los tomates normales ya contienen el antioxidante licopeno (amarillo natural E160d) que al ser liposoluble puedeasimilarse más fácilmente si se cocinan con algo de aceite. Los flavonoides, por el contrario, son solubles en agua. Lo ideal es que la dieta cuente con ambos tipos de antioxidantes.
Por eso, se hadesarrollado un tomate genéticamente modificado con pulpa y piel de un llamativo color morado con mejor sabor, que puede permanecer almacenado el doble de tiempo que un tomate normal y que con unamayor cantidad de antioxidantes, similar al existente en moras y arándanos.
El objetivo del principal del proyecto era producir frutas con altos niveles de antioxidantes con propiedadesantienvejecimiento y anticancerígenas, que pueden beneficiar la salud, ya que estudios anteriores han demostrando que ellos ayudaron a extender la vida de los ratones propensos al cáncer en un 30% pero además quelograr dichas cualidades, el fruto modificado trajo consigo otros caracteres haciéndolo más resistente y con mejor sabor.
Los análisis químicos de estos tomates han revelado una alta actividadantioxidante que triplica la natural presente en el fruto. Las pruebas mostraron que la vida útil de estos tomates es de aproximadamente 48 días en comparación con las 3 semanas del tomate convencional,además de ser menos propensos del moho después de la cosecha como por ejemplo al hongo Botrytis cinérea, una plaga que afecta a muchos cultivos. Algo que le permitiría a la industria dejar al tomateque se desarrolle por mucho más tiempo en la planta, ganando olor y sabor, pero conservando su resistencia para el transporte.
Esto es porque regularmente los tomates son recolectados mientras...
Tomates Morados:
Propiedades: El consumo de alimentos ricos en antioxidantes contribuye a la protección contra un gran número de enfermedades humanas. Sin embargo, losniveles de estas sustancias ingeridas no son suficientes para conseguir esa protección. Los tomates normales ya contienen el antioxidante licopeno (amarillo natural E160d) que al ser liposoluble puedeasimilarse más fácilmente si se cocinan con algo de aceite. Los flavonoides, por el contrario, son solubles en agua. Lo ideal es que la dieta cuente con ambos tipos de antioxidantes.
Por eso, se hadesarrollado un tomate genéticamente modificado con pulpa y piel de un llamativo color morado con mejor sabor, que puede permanecer almacenado el doble de tiempo que un tomate normal y que con unamayor cantidad de antioxidantes, similar al existente en moras y arándanos.
El objetivo del principal del proyecto era producir frutas con altos niveles de antioxidantes con propiedadesantienvejecimiento y anticancerígenas, que pueden beneficiar la salud, ya que estudios anteriores han demostrando que ellos ayudaron a extender la vida de los ratones propensos al cáncer en un 30% pero además quelograr dichas cualidades, el fruto modificado trajo consigo otros caracteres haciéndolo más resistente y con mejor sabor.
Los análisis químicos de estos tomates han revelado una alta actividadantioxidante que triplica la natural presente en el fruto. Las pruebas mostraron que la vida útil de estos tomates es de aproximadamente 48 días en comparación con las 3 semanas del tomate convencional,además de ser menos propensos del moho después de la cosecha como por ejemplo al hongo Botrytis cinérea, una plaga que afecta a muchos cultivos. Algo que le permitiría a la industria dejar al tomateque se desarrolle por mucho más tiempo en la planta, ganando olor y sabor, pero conservando su resistencia para el transporte.
Esto es porque regularmente los tomates son recolectados mientras...
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