Torreja de coliflor

Historia:
es una entrada peruana. Estos chips son ideales para comer en realidad en cualquier momento y con varios acompañamientos, ya que muchas personasconsideran que probarlo en el desayuno o como plato principal con una porción de arroz en el almuerzo.
Cualquiera que sea la razón o la hora de comer, este plato nosólo se cumple, sino que es un alimento nutritivo, delicioso y saludable para nuestro cuerpo.
Ingredientes:
• Una gran coliflor (o las espinacas, el maíz, elbrócoli, las acelgas, el cerebro o lo que se te ocurra)
• 2 huevos
• La leche 1/2 taza (más o menos)
• Harina leudante, según sea necesario
• Sal, pimienta, nuezmoscada, etc.
• Una gran cantidad de aceite para freír.
Preparación:
• Cocine la coliflor en abundante agua hirviendo con un puñado de sal unos 35 minutos.Una vez cocido, escurrir y picar.
• Picar el ajo muy pequeño y un poco de aceite de oliva, lo puso en una sartén a fuego lento. Antes de dorar el ajo, añadir elcoliflor y rehogar.
• 8 Batir los huevos y verter sobre la coliflor en la sartén.
• Añadimos el perejil picado, una pizca de sal y tortilla cuajamos redondeadoconformación.

Valor nutricional:
La coliflor, el ingrediente vegetal es una baja en calorías vegetales pertenecientes a la familia brasicáceas, ricos encompuestos de azufre y vitamina C, ambos antioxidantes, además de ser una buena fuente de minerales, vitaminas y fibra B, que mejora el tránsito intestinal. Esta es unareceta baja en calorías, ideal para la cena, acompañado de una buena ensalada o crema o puré de verduras o una sopa de fideos. Es apto para todas las edades