torta basica

Torta básica venezolana 

Ingredientes 
1 kilo de azúcar 
½ kilo de margarina 
12 huevos 
1 kilo de harina de trigo 
1 litro de leche 
1 cucharada de vainilla 
2cucharadas de polvo de hornear 
1 cucharadita de sal. 

Preparación 
Primero ponemos a precalentar el horno a  200°C. Engrasamos y enharinamos los moldes (con la mano ouna brocha de cocina, embadurnamos el molde  en el fondo y en las paredes, luego ponemos una cucharada de harina y la esparcimos con movimiento rotatorio, que cubra toda lasuperficie engrasada). Luego cernimos las harina con el polvo de hornear y la sal, mezclamos la leche con la vainilla y cascamos los huevos (los sacamos de la cáscara dentro de una taza). En un tazón grande y cómodo, con la ayuda de la batidora eléctrica si la tiene o si no con una cuchara de madera, bata la mantequilla con el azúcar hastahacerla una  crema y que blanquee (adquiera un color perlado)  y el azúcar este bien disuelta. Agregamos los huevo uno a uno batiendo muy bien hasta unirlos, (si vemos que secorta la preparación vamos agradando una charadita de harina a la mezcla), al terminar de incorporan los huevos, vamos  añadiendo la harina por partes, alternándola con laleche y mezclando en forma envolvente con una cuchara de madera (no con batidora) hasta lograr incorporar todos los ingredientes. Volcamos la preparación en los moldes yalistos y horneamos  a 170°C por una hora,  o (después de la hora reglamentaria) hasta que la introducir un palillo en el centro este salga limpio. Dejamos enfriar un poco ydesmoldamos sobre una rejilla.  Para incrementar el sabor de esta torta podemos agregar a la mezcla el zumo de ½ limón y 1 cucharadita de cáscaras de limón ralladas.