Torta De Chocolate

Exquisita torta de chocolate
Ingredientes
PARA LA TORTA
250g de chocolate cortado en pedacitos
4 huev os (separa clara de las yemas)
2 cuacharadas de azucar
100g de mantequilla
100g de harina1 cuachara de polvo para hornear
PARA LA PARTE DEL MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO
350g Chocolate partido en pedacitos
50g de mantequilla
2 tazas de crema
2 cdas de brandy ( yo le hecho ron)
PARA LAPARTE DEL MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
350g chocolate blanco en pedacitos
50g mantequilla
2 tazas de crema
PARA LAS HOJA DE CHOCoLATE (adorno)
100g chocolate
Cocoa en polvo para espolvorearPreparacion
1. Engrase y enharine un molde de 20 cm de diametro y precaliente el horno a 180 C. Derrita el chocolate en bano de maria y deje enfriar
2. Bata las claras de huevo a punto de nieve,anada la mitad del azucar y continue revolviendo hasta tener una mezcla firme. Reserve. Combine la mantequilla con el zaucar restante hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Bata las yemas una auna. Revuelvalos luego con el chocolate derretido. Adicione la harina y el polvo para hornear hasta que la mezcla quede suave y uniforme. Incorpore las claras batidas poco a pco y siga batiendo.3. Ponga la mezcla en el molde previamente engrasado y horne 40-45 min o hasta que al introducer el cuchillo este salgo limpio. Desjar enfriar el molde durante 10min. saque la torta y pongala en unasuperficie lisa. Una vez que este completamente fria haga tres cortes horizontals. Vuelva a engrasar y enharinar el molde para hornear y ponga alli alreves la parte superior de la torta.
4. Parahacer el mousse negro, ponga a derretir el chocolate en bano maria. Mezcle bien y deje enfriar. Bata la crema hasta que forme pequenos picos y viertalos sobre la mezcla anterior. Revuelva bien ydicione el brandy gradualemente.
5. Distribuya muy bien la mezcla sobre la porcion de torta que puso en el molde en el paso 3. Deje enfriar, ponga encima la segunda parte de la torta y haga el mousse...