tortilleria




Objetivo:
Identificar un negocio de índole industrial en el cual se pueda modificar mejorando el puesto de trabajo considerando factores ergonómicos, buscando normas de seguridad e higiene que la empresa deba seguir y elaborar una propuesta sobre nuevas condiciones ambientales. Todo esto principalmente pensado en beneficio del negocio y pensado en los empleados para obtener un mejordesempeño y productividad.







Procedimiento:
Primeramente buscamos una empresa pequeña, en la cual se pueda rediseñar un puesto de trabajo tomando en cuenta normas de seguridad e higiene, factores ergonómicos, condiciones ambientales etc.
Creamos un espacio de trabajo, que favorece a los empleados basándonos en factores ambientales, medios de señalación, condiciones de trabajo,etc.
Identificamos las normas de seguridad e higiene que mejor se adaptan a la empresa. Y así poder crear un sistema de trabajo basado en normas que cumplan con los lineamientos requeridos para evitar problemas.
Resultados:
Pequeña empresa: Tortillería Madueño´s























NOM-001-STPS-2008
Condiciones generales de seguridad e higiene en los centros detrabajo
Aplicar esta norma es indispensable ya que establece las condiciones de seguridad del local con el fin de prevenir riesgos a las trabajadoras que laboran en este negocio.
NOM-056-SSA1-1995
NOM-056-SSA1-1993
Requisitos sanitarios del equipo de protección personal.
Estas normas se deben de aplicar correctamente en este negocio ya que el producto principal es un alimento y se debe de manejaruna serie de equipo de protección como tapabocas, cofia, mandiles y guantes, que son de mucha utilidad para el cuidado higiénico del producto como para la protección de los empleados.
NOM-006-STPS-2008
Estiba y desestiba
Esta norma se aplica muy bien en este negocio ya que la materia prima llega en costales debe de almacenarse de manera que no se dañen y se derrame la materia prima, tambiénestos costales se deben de acomodar sobre unas tarimas y eliminar el contacto con el suelo para evitar la humedad que es un factor que afecta a la materia prima.
NOM-02-STPS-1994
Señales y avisos de seguridad e higiene
Los señalamientos siempre son muy importantes e indispensables en todo tipo de negocios por ello en este negocio se encuentran aplicados en lugares donde puedan ser visibles y conlos colores requeridos, un señalamiento muy importante es el que debe de ir en la máquina, la cual cuenta con cierto riesgo de peligro si no se utiliza con cuidado por ello el señalamiento que requiere es muy necesario, así como también el del botiquín que debe estar a la vista en caso de algún accidente.
NOM-004-STPS-1999

Sistemas de protección y
dispositivos de seguridad de la maquinaria yequipo
que se utilice en los centros de trabajo


Medidas de higiene y prevención en el trabajo:
Mantener las áreas de trabajo y de tránsito libres de obstáculos.
No correr cuando se transporten los productos.
Limpiar de inmediato el piso ante cualquier derrame de líquidos o residuos de masa
Realizar el depósito de la masa sin rebasar la capacidad máxima de carga de la tolva.
Nosujetar la tolva al momento de realizar el depósito de la masa.
Evitar el uso de ropa holgada así como anillos, pulseras o reloj
Remover o retirar residuos de la tolva, solo cuando se encuentre detenido el movimiento del tornillo sinfín.
Mantener las áreas de trabajo y de transito libres de obstáculos.
Encender el sistema de ventilación quince minutos antes de iniciar la operación de la maquinariay mantenerlo en funcionamiento durante toda la jornada.
Revisar que la tubería, llaves, válvulas de paso, reguladores y cualquier otro dispositivo no presente evidencias de desgaste, fracturas o fisuras antes de encender los quemadores.
Realizar la limpieza del chasis, tapas térmicas y zonas sujetas a altas temperaturas, después de 30 minutos de haber apagado los quemadores.
No introducir...