Toxicologia

FACULTAD DE INGENIERÍA GEOGRÁFICA, AMBIENTAL Y ECOTURISMO

ESCUELA DE INGENIERÍA AMBIENTAL


PRESENCIA DE BACTERIAS QUE CAUSAN INTOXICACIÓN

PROFESORA
Dr. DORIS YUPANQUI DE TORRESAULA
DB6-1 B

INTEGRANTES

* MARIN MUÑOZ, Diana Yajaira.
* CHAVEZ GOMERO, Ever
* ESPINOZA ROJAS, Liliana
* ASIN GUTIERREZ, Vicky
* RIOS TRUJILLO, DenisAGOSTO 2011

OBJETIVOS

* Analizar la presencia de estafilococo y bacilus cereus

* Valorar toxicologicamnete estafilococo y bacilus cereus.

*Lograr identificar el estafilococo y bacilus cereus

CONCLUSIONES

* Pudimos conocer las características del streptococcus eures, como que es una bacteria Gram Positiva que presenta una formaoval y el extremo distal lanceolado, Es inmóvil, no forma endosporas, y es un miembro alfa hemolítico del género Streptococcus, se disponen en cadenas y con una capsula de Polisacárido que permite sutipificación con antisueros específicos.

* La mayoría de los enterococos, estreptococos y demás grupos o géneros microbianos son algunos patógenos y no patógenos, de estos se pueden prepararfermentos, que mediante un largo proceso, llegan a ser elaboradas en productos comestibles, garantizando al consumidor la mayor seguridad al consumir ese producto fermentado.

* Podemos también decirque la determinación de bacterias Bacillus cereus, ha sido implicado en toxi-infecciones alimentarias, particularmente asociado al consumo de alimentos contaminado, para su determinación es necesarioconocer su pH.

* En el caso de la salud humana se debe tener una adecuada preparación y conservación de productos alimenticios, se inicia con la prevención que asegura su calidad para que elconsumidor adquiera alimentos inocuos.

ANEXOS

INSUMOS

* Alimentos antihigiénicos, en este caso se utilizo ceviche y mayonesa.

CEVICHE
CEVICHE
MAYONESA
MAYONESA

* Medio de...