Trabajo De Investigacion

Trabajo de investigación
Tema: El uso de condimentos, especias y hierbas
Introducción
Presentación
En este trabajo se hablará acerca de la importancia del uso de los complementos más comunes, tales como perejil, orégano, albahaca, menta, pimienta y ajo entre otros, ya que estos condimentos son esenciales para el buen gusto de una comida. Todo estetrabajo se basará principalmente en como preparar platillos esquicitos acompañados con estos ingredientes perfectos ya que el uso adecuado de estas especias es lo que da un sabor, un color y un olor delicioso para enriquecer el paladar
Se deberá retomar las propiedades de las hierbas, especies y condimentos. Se espera que este trabajo puede ser una guía para la apropiada utilización de estos, yala vez para el mejoramiento de futuros estudiantes de gastronomía de la escuela Gourmet Arcam; se pretende ser lo más claros posibles en la exposición de este trabajo para que se logre un mayor conocimiento del por qué y para qué son importantes, el uso de condimentos, especias y hierbas, ya que el uso apropiado de los condimentos es vital para la creación de un platillo exitoso.Justificación:
En este trabajo se tratará de abarcar acerca de la importancia que merece el uso de los condimentos, especias y hierbas más comunes, tales como perejil, orégano, albahaca, menta, pimienta y ajo entre otros, para que usted pueda disfrutar de deliciosas comidas acompañadas de estos complementos y pueda también proporcionarse de un conocimiento completo ala hora de cocinar el platillo que másle guste
Desde siempre se ha conocido los condimentos especias y hierbas como los ingredientes esenciales para el plato. El secreto esta’ en proporcionar el contraste perfecto, sin perder el sabor del ingrediente principal.
No todos le dan la importancia que merecen los condimentos ya que existe una lista enorme de estos que tal ves muchos desconocen que son sumamente importantes para darmas gusto y que un platillo pueda saber mas delicioso.
La esencia o el estilo de cada comida se basa en el placer que pueda proporcionar al ser gustada. Para los futuros chef, es de suma importancia este tema, ya que el uso de estos ingredientes es un arte, se entiende que la proporción adecuada de condimentos en un platillo es lo que hace la diferencia entre una comida comercial y unapreparación con excelencia y profesionalismo.

1.3 Problema:
¿Cuales son las propiedades y empleo adecuado de las hierbas, condimentos y especias mas utilizadas y en el ámbito culinario?

1.4 Objetivo General:
Investigar las propiedades y características de las hierbas, especias y condimentos más comunes y su uso de acuerdo con cada platillo para aportar información a sobre este tema.1.4.2 Objetivos específicos
1- Explicar la diferencia entre condimentos, hierbas y especias para su uso adecuado.
2- Mencionar la importancia de la utilidad correcta de los condimentos, hierbas y especias para saber la composición de un platillo de excelencia.
3- Conocer cuales son los puntos negativos de la mala aplicación de los condimentos para evitar su uso inadecuadoEstado de la cuestión
El material recopilado principalmente se encontró en internet, libros y entrevistas a cocineros y chef, en este amplio tema que correspondió, como lo es el uso de los condimentos, especias y hierbas, se inició investigando acerca del concepto de estos productos, se logrará encontrar las definiciones, las diferencias, la utilidad, la correcta aplicación y los efectospositivos y negativos de estos.
En internet, se hallaron los conceptos de la amplia gama de condimentos al igual que las sustancias alimenticias que estos poseen y su origen. Encontramos información detallada acerca de los condimentos hierbas y espacias y su importancia para el arte culinario.
Leímos un artículo a cerca de los controles de usar muchos condimentos en las comidas. Este...