trabajo de pasantias cesar mora
Páginas: 38 (9453 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2015
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria,
Ciencia y Tecnología
Ministerio del Poder Popular Para el Turismo
Colegio Universitario Hotel Escuela
De Los Andes Venezolanos
Informe de Pasantía Operativa Hotel Venetur ORINOCO C.A
Puerto Ordaz, Estado Bolívar.
Mérida, Noviembre 2014
Colegio Universitario Hotel Escuela deLos Andes Venezolanos
Subdirección Académica
Área de Pasantías
Informe de Pasantía Operativa Hotel Venetur ORINOCO C.A
Puerto Ordaz, Estado Bolívar.
Tutor Empresarial: Autor:
Lcda. Luz Mari, Quijada César Manuel, Mora Uribe
Mérida, Noviembre 2014
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular
Para laEducación Universitaria, Ciencia y Tecnología
Ministerio del Poder Popular para el Turismo
Colegio Universitario Hotel Escuela
De los Andes Venezolanos
Informe de Pasantía Operativa Hotel Venetur ORINOCO C.A
Puerto Ordaz, Estado Bolívar.
Autor:
César M. Mora U.
Tutor Académico:
Prof. Elisabett, Dávila
Fecha: Diciembre 2014
Resumen
El informe titulado: Informe de Pasantía Operativa HotelVenetur ORINOCO C.A Puerto Ordaz, Estado Bolívar. Cuyo propósito es que: el estudiante coloque al servicio de la empresa hotelera los conocimientos adquiridos durante los dos primeros semestres en el Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos. El desarrollo de las pasantías en los diferentes departamentos que conforman la estructura organizativa del hotel, en este caso HotelVenetur ORINOCO C.A .Permitió al estudiante fortalecer los conocimientos adquiridos en la Universidad y adquirir nuevos, lo que redundó en la preparación académica del pasante, llenándolo de entusiasmo y expectativas para el futuro ejercicio profesional. El estudiante estuvo en el servicio de atención al cliente, reservaciones , en cocina y pastelería, asistente de gerencia en alimentos y bebidas,eventos y banquetes, departamento de comercialización ,Restaurant y bar, Ama de llaves, lavandería, supervisión de pisos y áreas públicas Se concluyó: la ejecución de las pasantías, mismas que se han caracterizado por ser una experiencia necesaria para la formación del estudiante, ya que le ha dado experiencia laboral, además saber cómo es la empresa y lograr un enfoque más amplio acerca de lascualidades que se deben tener en una organización cónsona con el perfil del egresado del Colegio. Se recomienda al Colegio, continuar con la excelente educación que provee, formando profesionales responsables aptos para cualquier actividad, de acuerdo al perfil, en el área laboral y en la vida personal. Hotel Venetur ORINOCO, se le sugiere continuar dando la oportunidad a estudiantes de demostrar suscapacidades
Descriptores: Informe, Pasantías, Hotel, Pasante, Conocimientos.
Índice
INTRODUCCIÓN 7
FASE I 9
Organización del Trabajo 9
1) Descripción de la empresa 9
1.1) Razón Social de la empresa: 9
1.2) Ubicación Geográfica 10
1.3) Categoría 10
2. Estructura Organizativa 11
Organigrama 16
FASE II 17
a) Áreas o Departamentos: 17
b) Actividades realizadas por el pasante: 42
c) Análisis comparativode la experiencia adquirida con lo aprendido en la institución. 55
CONCLUSIONES 58
RECOMENDACIONES 59
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 60
ANEXOS 61
INTRODUCCIÓN
La educación universitaria venezolana tiene dentro de sus objetivos la principal tarea de formar integralmente a los futuros profesionales que van a desempeñarse dentro del mercado laboral, razón por la cual, enfrenta a suspotenciales egresados a este ámbito, a través de las pasantías que realizan en las diferentes empresas que los acogen, para obtener cierta experiencia al conferírseles el título de Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad.
En relación con lo expuesto, se debe acotar que el Hotel Venetur ORINOCO C.A. Abrió las puertas al pasante para que además, de cumplir con el...
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria,
Ciencia y Tecnología
Ministerio del Poder Popular Para el Turismo
Colegio Universitario Hotel Escuela
De Los Andes Venezolanos
Informe de Pasantía Operativa Hotel Venetur ORINOCO C.A
Puerto Ordaz, Estado Bolívar.
Mérida, Noviembre 2014
Colegio Universitario Hotel Escuela deLos Andes Venezolanos
Subdirección Académica
Área de Pasantías
Informe de Pasantía Operativa Hotel Venetur ORINOCO C.A
Puerto Ordaz, Estado Bolívar.
Tutor Empresarial: Autor:
Lcda. Luz Mari, Quijada César Manuel, Mora Uribe
Mérida, Noviembre 2014
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular
Para laEducación Universitaria, Ciencia y Tecnología
Ministerio del Poder Popular para el Turismo
Colegio Universitario Hotel Escuela
De los Andes Venezolanos
Informe de Pasantía Operativa Hotel Venetur ORINOCO C.A
Puerto Ordaz, Estado Bolívar.
Autor:
César M. Mora U.
Tutor Académico:
Prof. Elisabett, Dávila
Fecha: Diciembre 2014
Resumen
El informe titulado: Informe de Pasantía Operativa HotelVenetur ORINOCO C.A Puerto Ordaz, Estado Bolívar. Cuyo propósito es que: el estudiante coloque al servicio de la empresa hotelera los conocimientos adquiridos durante los dos primeros semestres en el Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos. El desarrollo de las pasantías en los diferentes departamentos que conforman la estructura organizativa del hotel, en este caso HotelVenetur ORINOCO C.A .Permitió al estudiante fortalecer los conocimientos adquiridos en la Universidad y adquirir nuevos, lo que redundó en la preparación académica del pasante, llenándolo de entusiasmo y expectativas para el futuro ejercicio profesional. El estudiante estuvo en el servicio de atención al cliente, reservaciones , en cocina y pastelería, asistente de gerencia en alimentos y bebidas,eventos y banquetes, departamento de comercialización ,Restaurant y bar, Ama de llaves, lavandería, supervisión de pisos y áreas públicas Se concluyó: la ejecución de las pasantías, mismas que se han caracterizado por ser una experiencia necesaria para la formación del estudiante, ya que le ha dado experiencia laboral, además saber cómo es la empresa y lograr un enfoque más amplio acerca de lascualidades que se deben tener en una organización cónsona con el perfil del egresado del Colegio. Se recomienda al Colegio, continuar con la excelente educación que provee, formando profesionales responsables aptos para cualquier actividad, de acuerdo al perfil, en el área laboral y en la vida personal. Hotel Venetur ORINOCO, se le sugiere continuar dando la oportunidad a estudiantes de demostrar suscapacidades
Descriptores: Informe, Pasantías, Hotel, Pasante, Conocimientos.
Índice
INTRODUCCIÓN 7
FASE I 9
Organización del Trabajo 9
1) Descripción de la empresa 9
1.1) Razón Social de la empresa: 9
1.2) Ubicación Geográfica 10
1.3) Categoría 10
2. Estructura Organizativa 11
Organigrama 16
FASE II 17
a) Áreas o Departamentos: 17
b) Actividades realizadas por el pasante: 42
c) Análisis comparativode la experiencia adquirida con lo aprendido en la institución. 55
CONCLUSIONES 58
RECOMENDACIONES 59
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 60
ANEXOS 61
INTRODUCCIÓN
La educación universitaria venezolana tiene dentro de sus objetivos la principal tarea de formar integralmente a los futuros profesionales que van a desempeñarse dentro del mercado laboral, razón por la cual, enfrenta a suspotenciales egresados a este ámbito, a través de las pasantías que realizan en las diferentes empresas que los acogen, para obtener cierta experiencia al conferírseles el título de Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad.
En relación con lo expuesto, se debe acotar que el Hotel Venetur ORINOCO C.A. Abrió las puertas al pasante para que además, de cumplir con el...
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