Trabajo en remolacha

Remolacha
La remolacha de mesa (también conocida como remolacha de huerto, nabo de sangre o remolacha roja) es un vegetal popular en los huertos de los Estados Unidos. Las hojas (cuello) de la remolacha son una fuente excelente de vitamina A y las raíces (remolachas) son una buena fuente de vitamina C. Las hojas se cocinan y son servidas frescas como verduras, mientras que las raíces o cabezaspueden ser conservadas en vinagre para ensaladas o cocinadas enteras, para después cortarse en rodajas o en trozos. El jugo de la remolacha es un ingrediente básico del borscht ruso (un tipo de sopa). La remolacha de huerto tiene una relación estrecha con el cardo suizo, la remolacha azucarera y la remolacha forrajera. La Remolacha forrajera (también conocida como remolacha común) se considerademasiado rústica para el consumo humano, pero se produce para alimentar ganado.
Variedades Recomendadas
Huerto-Jardín (Polinización abierta)
Egipcio Crosby (56 días hasta la cosecha; es uniforme, dulce, tiene raíces rojo oscuro; semi-redonda o forma de corazón; hojas verde brillante, excelentes para comerse como verdura)
Detroit Rojo Oscuro (58 días hasta la cosecha; remolachas blandas,redondas, rojo oscuro)
Pequeña Maravilla (52 días hasta la cosecha; la remolacha tiene forma de globo aplanado; rojo oscuro, dulce y blanda)
Hoja Verde Lutz (70 días hasta la cosecha; un tipo de remolacha que tradicionalmente se guarda en invierno; con la cáscara de color púrpura y el interior rojo oscuro; con hojas largas y brillantes, excelentes para comerse como verduras; las remolachas permanecensuaves incluso cuando son grandes; se almacenan extremadamente bien)
Reina de Rubíes (60 días hasta la cosecha; ganadora del AAS [Asociación Americana de productores de Semillas]; excelente calidad; prematura; remolachas redondas, suaves, dulces, de textura fina, atractiva, cabezas uniformes)
Sangría (56 días hasta la cosecha; forma de globo ideal, uniforme en filas estrechas; color rojo oscuro;buenas como verduras cuando no han madurado todavía)
Novia (58 días hasta la cosecha; remolacha extra dulce, redonda, sabrosa; hojas buenas para verduras)
Huerto-Jardín (híbridos)
Avenger (57 días hasta la cosecha; remolacha uniforme, vigorosa; lisa, de tamaño mediano, forma de globo rojo; las hojas son brillantes y buenas para consumirse como verduras)
Rojo grande (55 días hasta la cosecha,remolacha que produce mejor a la salida de temporada, excelente sabor y producción)
Gladiador (48 días hasta la cosecha; remolacha jugosa, carnosa, de textura fina, totalmente rojo oscuro; mantiene el color después de cocinarse; la forma, tamaño y sabor son uniformes, excelente para conservar o enlatar)
Marcapasos (50 días hasta la cosecha; remolacha prematura; hojas cortas, remolachas deexcelente calidad)
As Rojo (53 días hasta la cosecha; prematura; remolachas dulces, rojas; resiste temperaturas altas en tiempo caliente; crece vigorosamente)
Guerrero (57 días hasta la cosecha; altamente uniforme, forma del globo, desarrolla rápidamente, mantiene su calidad mientras la remolacha crece; color rojo oscuro adentro y afuera; las hojas tienen franjas rojas)
Mini (remolachas pequeñas)Pequeña bola (50 días hasta la cosecha; tamaño uniforme, pequeña; buena figura; suave; crece rápidamente para formar remolachas lisas)
Pequeña mini bola (54 días hasta la cosecha; las remolachas son del tamaño de una moneda de un dólar cuando maduran; redondas; se pueden envasar enteras; las pequeñas hojas son buenas para ensaladas)
Especialidad
Cilíndrica (60 días hasta la cosecha; larga,cilíndrica; cuando se corta, todas las rodajas son del mismo diámetro)
Di Chioggia (50 días hasta la cosecha; es una tradición italiana; redondeada, su cáscara es de color rojo acaramelado; su interior –carnaza- es de color rojo y blanco en franjas; dulce, suave; con hojas verde brillante, suave y sabrosas; germina en alto porcentaje y madura rápidamente; no se pone leñosa cuando madura)
Dorada...