TRABAJO FINAL NUTRICION UV


REGISTRO ANTROPOMETRÍA
Peso = 52.1 kg Rangos del IMC:

Talla = 162 cm

IMC = 52.1 kg/ (1.62 m)²

= 19,85


CIRCUNFERENCIAS

Muñeca = 16 cm.
Cintura = 75 cm.
Cadera = 89 cm.


PLIEGUES

Subescapular = 13.
Suprailíaco = 19.
Tricipital = 12.
Bicipital = 5.
Muslo = 14.
Pierna = 12.
Abdominal = 26.
Pecho = 13.
Rangos de %Grasa:

PORCENTAJE DE GRASA

FÓRMULA DE YUHASZ:

HOMBRE:(SUM 6 PLIEGUES X 0.1051+2.59)
SUG PLIEGUES = Tripcipital, bicipital, subescapular, pecho, suprailiaco, muslo.

%Grasa: [(12+5+13+13+19+14 X 0,1051) + 2,59)]

%Grasa = 10.57 %

CONTEXTURA FÍSICA

Talla (cm) 162
----------------------------------- = -------------- = 10,12
Circunf. Muñeca (cm) 16

Rangos contextura física:









RELACIÓN CINTURA CADERA

Circunferencia cintura/Circunferencia cadera

75 cm / 89 cm = 0,84 (>1.0 = riesgo cardiovascular en hombres.)




REGISTRO DIETA
DÍA 1


NOMBRE: Johan Sebastian Bedoya Sáenz. EDAD: 20. SEXO: Masculino.

FECHA: 08 DE MARZO DEL 2012. DÍA: JUEVES

PREPARACION
INGREDIENTES
CANTIDAD
CANTIDAD

 
 
(medida casera)
(porción standard)
DESAYUNO






Huevo cocido


Huevo (sin mantequilla)
1 Huevo
1 intercambio

Pan





Panblanco
1 tajada
1 intercambios






Milo (bebida achocolatada)
Leche pasteurizada

Milo
1 vaso de 8oz

2 cucharadas
4/3 intercambios
1 intercambio

 



 
 



 
Sopa

Caldo de la sopa (homología con harina)

Plátanos y Papa

Un plato



De la sopa

1 intercambio



1 intercambio

 









Blanquillos
Blanquillos (frijoles blancos)

Papa en cuadritos
1 pocillo chocolatero

De los blanquillos
2intercambios

1 intercambio

 




Pollo asado
Pollo

Aceite
100 gr

10 ml
1 intercambio

2 intercambios
ALMUERZO
 



 





Ensalada verde
Lechuga, cebolla y tomate
1 pocillo cafetero (80 gr)
4/3 intercambio

 




Ensalada de papa
Puré de papa

Arvejas, zanahoria y habichuelas
100 gr

60 gr
1 intercambio

1 intercambio

 









Jugo de mango
Mango

Azúcar
Vaso de 8 oz.

1 cucharada
½ intercambio½ intercambio

 



MEDIA

TARDE

Leche (bolsa pequeña)

Leche pasteurizada
200 ml
1,11 intercambios
 
Ponqué sin cubrir
Ponqué sin cubrir
1 tajada
1 intercambio
 
 




Lentejas cocidas
Lentejas

Papa común

Aceite
1/2 pocillo chocolatero

50 gr

10 ml
1 intercambio

½ intercambio

2 intercambios
COMIDA
Carne asada
Carne
½ porción pequeña
1/2 intercambio

Arroz cocido

Arroz

Aceite

200 gr

20ml
2,5 intercambios
4 intercambios

Milo (bebida achocolatada)
Leche pasteurizada

Milo
1 vaso de 8oz

2 cucharadas
4/3 intercambios
1 intercambio




















 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CONSUMO DE NUTRIENTES EN EL DÍA
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRUPO DE ALIMENTOS
Int
PROTEINA
GRASA
CHO
FIB.
CA
FE
VIT.A
V.B1
V.B2
NIAC.
VIT.C
POTASIO
SODIO
 
 
gr
gr
gr
Grmg
mg
UI
mg
mg
mg
mg
mg
mg
LECHE
3,77
18,85
18,85
33,93
0
818,09
0,754
878,41
0,377
1,2064
2,0358
6,786
1032,98
184,73
CARNES MAGRAS Y HUEVO
2,5
25
20
0
0
37,5
4,25
0
0,25
1
22,5
0
852,5
165
LEGUMINOSAS COCIDAS
3
30
3
84
7,2
150
12
162
0,81
0,24
3,6
18
1197
6
CEREALES Y DERIVADOS
4,5
9
4,5
76,5
0,9
36
2,7
76,5
0,225
0,09
1,8
0
684
1350
PLATANOS Y TUBERCULOS
3,5
3,5
0
80,5
2,8
31,5
2,45
749
0,210,14
3,15
49
1365
17,5
HORTALIZAS Y VERDURAS
1,33
2,66
0
6,65
1,6
159,6
0,931
2394
0,093
0,1064
0,798
46,55
307,23
53,2
FRUTAS
0,5
0,5
0
5
0,4
7,5
0,2
120
0,02
0,01
0,15
22,5
98
1,25
DULCES Y POSTRES
3
6
3
69
0,3
45
0,3
33
0,03
0,06
0,6
9
948
261
AZUCARES
0,5
0
0
10
0
0
0,05
0
0
0
0
0
1,5
0,5
GRASAS
8
0
40
0
0
0
0
0
0
0
0
0
136
40
TOTALES
30,6
95,51
89,35
365,58
13
1285,2
23,635
4412,91
2,015
2,852834,6338
151,836
6622,21
2079,2








INGESTA CALORICA
TIPO DE NUTRIENTE
APORTE CALORICO
PORCENTAJE APORTADO
 
Kilo0calorías
%
PROTEINA
382,04
14,42%
GRASA
804,15
30,36%
CARBOHIDRATO
1462,32
55,21%
TOTAL
2648,51
100%




TIPO DE NUTRIENTE
PORCENTAJE APORTADO
GRASAS
 
GRASA SATURADAS %
13,59%
CARBOHIDRATOS
 
CARBOHIDRATOS SIMPLES %
7,90%

DÍA 2




NOMBRE: Johan Sebastian Bedoya Sáenz. EDAD:...