TRABAJO FINAL SISTEMA DE PRODUCCION ANIMAL



TRABAJO FINAL: SISTEMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL
NO CONVENCIONAL
APICULTURA












ANGIE KATHERINE ÁVILA PARRA











Trabajo Presentado A:
PROFESOR: DIEGO ALFONSO TORRES B.
En Sistemas de Producción Animal II










UNIVERSIDAD DE BOGOTÁ JORGE TADEO LOZANO
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL II
BOGOTÁ D, C.
15/11/2014

Contenido

Introducción 6
1.Generalidades 7
1.1. Definición apicultura 7
1.2. Historia en Colombia 8
1.3. Situación actual en Colombia 9
1.4. Distribución  geográfica 10
2. Aspectos básicos para la producción apícola. 10
2.1. Vida de las abejas. 10
2.1.1. ¿Cómo son las abejas? 10
2.1.2. ¿Qué función cumple cada una? 11
2.1.3. Ciclo de vida de las abejas 12
2.2. Clasificación Taxonómica. 14
Razas Geográficas o Subespecies 142.3. Abejas usadas en Colombia. 15
2.4. Anatomía. 16
2.4.1. Anatomía Interna de las Abejas 16
2.4.2. Anatomía Externa de las Abejas 17
2.5. Estructuras Funcionales 19
2.6. Fisiología 19
2.6.1. Sistema Digestivo 19
2.6.2. Sistema Respiratorio 20
2.6.3. Sistema Circulatorio 20
2.6.4. Sistema Nervioso 21
2.6.5. Sistema Reproductivo 21
2.7. Alimentación. 22
2.8. Prevención, Inocuidad y Enfermedades 233. Producción 26
3.1. Caracterización del Sistema de Producción. 26
3.2. Localización de la Producción en el País 27
3.3. Estacionalidad de la Producción 28
3.4. Beneficios de la Apicultura 28
3.5. Factores de producción 29
3.6. ¿Cómo iniciar una producción apícola? 30
3.7. Material Necesario 31
3.7.1. Indumentaria del Apicultor 31
3.7.2. Útiles necesarios para la Apicultura 32
3.8. Ubicación dela Colmena 34
4. Costos de producción 35
4.1. Para establecer o iniciar una producción. 35
4.2. Para mantener la producción. 36
5. Mercado 38
5.1. Mercado Nacional. 38
5.1. Mercado Internacional 39
5.3. Productos y sus Beneficios 40
5.3.1. De la Colmena 40
5.3.2. Con valor Agregado 42
5.4. Comercialización de los Productos. 42
5.5. Productividad y Rentabilidad. 43
6. Legislación 44
6.1. BuenasPrácticas de Manufactura en Apicultura. (BPM’s) 44
6.2. Organismos Oficiales de Control: 45
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 45
6.3. Asociaciones, Cooperativas y Federaciones. 46
Anexos. 47
Bibliografía 48





























Índice de Tablas



Tabla 1. Metamorfosis en las Abejas. 13
Tabla 2. Enfermedades en las Abejas. 23
Tabla 3. Estimación de Costos para iniciar una producciónApícola. 35
Tabla 4. Estimación de Costos para mantener una producción Apícola. 36
Tabla 5. Estimación de Costos para la Extracción de miel. 36
Tabla 6. Costos de iniciación, mantenimiento y extracción de miel. 37
Tabla 7. Precios de Algunos Productos en el Mercado Colombiano. 42
Tabla 8. Precios de venta de Productos en Colmiel. (Tame-Arauca) 43





































Índice deFiguras



Figura 1. Comparación entre Colmena y Panal. 10
Figura 2. Tipología de Abejas. 11
Figura 3. Etapas del Ciclo de las Abejas. 12
Figura 4. Vida de una Reina. 12
Figura 5. Vida de una Abeja Obrera. 13
Figura 6. Clasificación taxonómica de las Abejas. 15
Figura 7. Tipos de abejas Utilizadas en Colombia. 15
Figura 8. Partes principales de las Abejas. 16
Figura 9. Partes internas delas Abejas. 16
Figura 10. Anatomía externa de la Abeja. –Para la Abeja Obrera- 17
Figura 11. DOFA del Sistema de producción Apícola. 26
Figura 12. Actores de la cadena de producción Apícola. 27
Figura 13. Indumentaria del Apicultor. 31
Figura 14. Partes de una Colmena. 32
Figura 15. Importaciones de miel de abejas (1991-2005). 39
Figura 16. Exportaciones de miel de abejas (1991-2005). 40Introducción

Como sistema de producción Animal no Convencional, se eligió a interés el tema de la Apicultura.

A lo largo del documento se tratarán aspectos en cuanto a las cosas básicas que deben conocerse, en cuanto a la vida y/o la rutina de las Abejas, que se dan en Sociedad, en la cual, solo las Abejas en Especie Melliferas se desarrollan en aquella.

Aspectos, tales...