Trabajo food truck

INTRODUCCIÓN

La idea de “Food Trucks” o “camiones de comida callejera” es una moda que ha tenido muy buena acogida en los Estados Unidos, Canadá, Australia y México. Este consiste en ofrecer unaespecialidad de comida (californiana, tex mex, mediterránea, criolla, etc.) desde un camión modificado especialmente para cocinar.
Lo que abre más posibilidades y llama más la atención de un foodtruck es que se puede estacionar por distintos periodos de tiempo en varios puntos y permite cocinar realmente sobre ruedas, algo que resulta ser muy limitado en distintos conjuntos como España o Perú.Gracias a este concepto se facilitaría la posibilidad de plasmar la sazón y especialidad de muchos cocineros no sólo del Perú sino del mundo, y lo más importante, podrían ofrecer y explotar de maneramás fácil y rápida aquellas ideas, descabelladas en su mayoría, pero seguramente exquisitas para el paladar de los más curiosos.
La idea de este grupo es importar este tipo de servicio que ennuestro país aún no tiene una buena acogida por la misma limitación de las licencias municipales (para estacionar en diversos lugares), y que permitiría explotar muchas ideas y opciones de productos decomida rápida.
El proyecto en sí consiste en ofrecer principalmente hamburguesas y salchipapas, alimentos de servicio rápido que son comunes para el concepto de comida callejera, sin embargo, la ventajacompetitiva sería el tamaño o porción generosos y las muchas salsas a ofrecer, algunas elaboradas de manera casera y otras obtenidas mediante proveedores dedicados al rubro.
Es importante mencionarque por la limitación de licencias, el proyecto tendría que empezar a desarrollarse trabajando conjuntamente con diversas empresas, ya sea en eventos como festivales gastronómicos, kermeses, etc., masno se dejará de trabajar para obtener dichos requisitos municipales y poder llevar el producto a diferentes lugares.
Los objetivos del grupo van desde ofrecer calidad al mismo nivel de cantidad,...