Trabajo personal

TP 1: Subculturas: segmentación en comidas, costumbres, religión. Qué es lo que consumen y que se les puede vender?

Uno de los principales factores de cambio que dio lugar a la transición desde la Argentina tradicional a la moderna fue la inmigración. Y sin ella no es posible comprender la Argentina contemporánea ni la actual ni tampoco su consumo. No hubo otro período en el que la proporciónde extranjeros en edad adulta haya sido tan significativa; por más de setenta años, el 60% de la población de la Capital Federal y casi el 30% en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, eran inmigrantes. La europeización del país y la modificación del carácter nacional, tan anhelados por la generación del ochenta, la elite política del momento, se tradujo en una política inmigratoriaabierta.

Hasta 1880, a través de las políticas de poblamiento, se intentó promover la agricultura, la ganadería y la red de transportes, para luego industrializar el país. Dentro de la heterogeneidad de la corriente inmigratoria, casi la mitad provenía de Italia, especialmente del sur, y una tercera parte de España.

Luego de 1880, comenzó la segunda etapa. A partir de aquí se buscó mano deobra para una producción agrícola–ganadera masiva, pero pocos inmigrantes lograron ser propietarios. Ante el fracaso del plan de adjudicación de tierras en propiedad, el inmigrante se transformó en arrendatario o peón y buscó asilo en los centros urbanos. Así, las políticas de poblamiento fracasaron. Igualmente, al ser la inmigración mayoritariamente masculina, se ocupó de actividades rurales,favoreciendo el desarrollo de una economía agrícola que permitió que el país se convirtiera en el principal exportador de trigo en el mundo cuando, hasta 1870, la Argentina lo importaba.

Inmigrantes europeos que habitan en Argentina:

Los inmigrantes Rusos: Se distinguen de los otros grupos por su ingreso tardío y por las diferencias de lenguas (árabe, ruso) y de religión (judía, musulmana,ortodoxa) y sus costumbres. Llegaron a las pampas de distintas regiones de la Rusia y de los Zares y muchos de ellos eran agricultores y comerciantes.
Sus comida típica son: Carne Stroganoff, Sakuski son ensaladas algunas llevan caviar, las sopas la mas popular la Borsch.

Los inmigrantes Españoles: Provenían principalmente de Galicia, Asturias, El País Vasco, Cataluña y Castilla y en tantos losturcos: Un grupo poco numeroso. Por error también se los considero turcos a muchos árabes, que arribaron a la Argentina con pasaporte de Turquía.
Sus comida típica son: Paella, Gazpacho, Berenjenas rellenas de Anchoas y Gambas.

Los inmigrantes Italianos: Estos conformaron el grupo más numeroso. Por su número, sus industrias, sus comercios, sus capitales y sus profesionales; ocupaban un lugarprominente en la vida económica y social de la ciudad de Buenos Aires. También era muy importante este grupo en Santa Fe y Rosario. Hasta 1894, el mayor número provino del norte de Italia. Mas tarde, el grueso de los contingentes llego desde el sur de ese país.
Sus comida tipica son: La pasta es el alimento básico de la dieta italiana; se sirve en multitud de formas, desde los ravioli, que sonpequeños cuadrados rellenos de carne, queso o verduras, a los fettuccini, que son fideos anchos. La pasta también se acompaña de una amplia selección de salsas, desde la boloñesa —preparada con tomate, carne picada, cerdo, ternera o hígado de pollo— a otras de salmón o champiñones, El queso también es muy popular. El estilo de las pizzas varía de una región a otra. Que son comida muy típicas.

Losinmigrantes franceses:Los inmigrantes franceses como casi todos los europeos, llegaron a la Argentina escapando de la crisis del continente, movidos por su fe, buscando un mundo mejor o simplemente una aventura.
Luego, desde ese principio del siglo, más de un centenar de agricultores, sus familias y hoy sus descendientes hacen sus aportes a la economía local en país.

Los inmigrantes Alemanes:...