Trabajo Practico quimica y alimentacion 1




Integrantes: Belen vera; Mailen Maldonado; Michelle Musin Maudet; Aylen Pszonka; Agustina Correa y Agustina Cardozo
Profesora: Adriana Balzano
Materia: Química
Curso: 5°E.G.O
Colegio americano




Consignas:
1) En que unidades se expresa la energía que se consume en todos los procesos físicos y bioquímicos de un organismo?
2) A que se denomina metabolismo nasal? Que procesos se hallaninvolucrados?
3) Cuando se realiza ejercicio físico, en qué orden se utilizan las sustancias dentro del organismo y cuales son ellas? Por qué ocurre en ese orden?
4) Que sustancias intervienen en la digestión de los alimentos?
5) A que se denomina ÄCION DINAMICA ESPECIFICA¨? Explique.
6) Adonde va a parar la energía de los alimentos? Indique como es cada uno de los destinos.
7) Indique la importancia deingesta de VITAMINAS y MINERALES en una dieta equilibrada. Ejemplos de la carencia de algunos de ellos.
8) Indique la importancia de ingesta de OLIGOELEMENTOS en una dieta equilibrada. Ejemplos de la carencia de algunos de ellos.
9) Indique la importancia de ingesta de ANTIOXIDANTES en na dieta equilibrada. Ejemplos de la carencia de algunos de ellos.
10) Cuales son los requerimientosnutricionales en cada etapa de la vida? Indique brevemente que sucede en cada una de ellas.
11) Cual es la diferencia entre un ALIMENTO ENRIQUECIDO y un ADITIVO ALIMENTARIO? Explique brevemente
12) Que alimentos se necesitan ingerir para una dieta equilibrada?
13) Por que ciertos alimentos se les agregan vitaminas y minerales?
14) De las cuatro comidas diarias recomendadas, cuales son las más importantes?Por qué?
15) Por que se dice actualmente que la OBESIDAD es una epidemia?
16) Cuales son los principales problemas nutricionales de nuestro país? Existe solución posible? Puedes recomendar alguna?






1)La energía consumida durante los procesos físicos y bioquímicos que ocurren dentro de un organismo vivo puede cuantificarse y expresarse en las unidades del Sistema Internacional de Unidades,que son los joules (J). Sin embargo, con frecuencia esta energía se expresa en kilocalorías (kcal). Una kilocaloría es igual a 1.000 calorías. La equivalencia entre estas unidades es:
1 kcal = 1.000 cal
1 cal = 4,184 J
2) Siempre, aunque no nos demos cuenta, cientos de procesos bioquímicos están ocurriendo dentro d nuestro organismo: síntesis de nuevas biomoléculas,degradación de estructuras deterioradas, movilización de componentes d un lado hacia el otro, reparación de tejidos dañados, mantenimiento de concentraciones de sales y otras sustancias, y hasta producción de nuevas células, todas estas reacciones que tienen lugar cuando estamos en reposo conforman lo que llamamos metabolismo basal.
3) Toda actividad física implica un gasto de energía; la primera fuente deenergía será la glucosa que los músculos puedan captar da la circulación sanguínea. La cantidad de glucosa disponible en el torrente sanguíneo no es infinita. Si el ejercicio continúa, el organismo comenzara a utilizar las reservas energéticas almacenadas en forma de glucógeno.
Si el ejercicio prosigue y las reservas de glucógeno no son suficientes, será necesario un cambio e biomoléculas: loslípidos. La segunda línea de reserva energética son las grasas acumuladas en el tejido adiposo. Su aprovechamiento es un poco más indirecto, ya que deben ser degradadas para producir acetil-CoA. Que luego ingresara en el ciclo de Krebs.
Cuando todas estas reservas están agotadas, el organismo vuelve a cambiar de biomoléculas y comienza a degradar las proteínas, este estado puede ser muy perjudicialpara la salud.
Ocurre en ese orden, ya que al agotarse cada una de las reservas al paso de que van cambiando, unas tardan más que otras en degradarse.
4) Cuando los alimentos a transitar el intestino, se encuentran con las secreciones producidas por el páncreas que contienen:
* Lipasas: Como la colesterol-esterasa, la fosfolipasa y la lipasa pancreática, encargadas de degradar grasas.
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