TRABAJO REGLAMENTO SANITARIO

 TRABAJO REGLAMENTO SANITARIO

1- DESCRIBA EL ARTICULO NUMERO 6
ARTÍCULO 6.- La instalación, modificación estructural y funcionamiento de cualquier establecimientode alimentos deberá contar con autorización del Servicio de Salud correspondiente.
2- Describa EL PARRAFO II ARTICULO 15,16
ARTÍCULO 15.- No se permitirá cultivar, producir o recolectar alimentos enzonas contaminadas con agentes potencialmente nocivos o regados con aguas sanitariamente inadecuadas, que puedan dar lugar a concentraciones inaceptables de agentes contaminantes en los alimentos.ARTÍCULO 16.- Los alimentos se deberán proteger contra la contaminación por desechos de origen humano, animal, doméstico, industrial y agrícola cuya presencia pueda alcanzar niveles susceptibles deconstituir riesgo para la salud.
3- DEL PARRAFO VI DESCRIBA LOS ARTICULOS N°8 52,53
ARTÍCULO 52.- La dirección del establecimiento será responsable de que todas las personas que manipulen alimentos,reciban una instrucción adecuada y continua en materia de manipulación higiénica de los mismos e higiene personal. Cualquier persona que trabaje a cualquier título y, aunque sea ocasionalmente, en unestablecimiento donde se elaboren, almacenen, envasen, distribuyan o expendan alimentos, deberá mantener un estado de salud que garantice que no representa riesgo de contaminación de los alimentos quemanipule.
ARTÍCULO 53.- La empresa tomará las medidas necesarias para evitar que el personal que padece o es portador de una enfermedad susceptible de transmitirse por los alimentos, o tenga heridasinfectadas, infecciones cutáneas, llagas o diarrea, trabaje en las zonas de manipulación de alimentos en las que haya probabilidad que pueda contaminar directa o indirectamente a éstos con microorganismospatógenos. Toda persona que se encuentre en esas condiciones debe comunicar inmediatamente al supervisor su estado de salud.
4- DESCRIBA LOS ARTICULOS 101-102
ARTÍCULO 101.- Alimento contaminado...