trabajo social



MISION


Somos un restaurante especializado en sándwich, el cual ofrece la más alta calidad y satisfacción a nuestros clientes, innovando constantemente y con precios competitivos en el amplio mercado gastronómico. La especialización es que nuestro cliente puede preparar y construir su producto de acuerdo a sus preferencias


VISION

Para el año 2016 seremos la cadena de restaurantescolombiana más trascendental en las ciudades más importantes, generando calidad, variedad y satisfacción de nuestros clientes. Ofrecer precios accequibles en los niveles de vida bajos y altos de la sociedad, siendo reconocidos en el mercado de servicios alimenticios, promoviendo innovación, creatividad y servicio.

OBJETIVO GENERAL


Promover la innovación, satisfacción y el mejor servicioen el restaurante, deleitando a nuestros clientes con el mejor sabor en un sándwich y alimentos sanos. Construir mediante esto la calidad e inspiración en el ambiente gastronómico.


Objetivos específicos:

Satisfacer a nuestros clientes con un sabor excepcional y economía.
Inspirar e innovar dentro y fuera del restaurante, partiendo de la posibilidad de crear una variación en susingredientes para el gusto de muchas personas.
Crear un ambiente de eficiencia en nuestros trabajadores para lograr los índices de calidad necesarios para formar el liderazgo en la sociedad y en el sector alimenticio. Por medio de una capacitación excelente y completa.
Lograr imponer una marca registrada para el reconocimiento del sabor y servicio en las ciudades más importantes de Colombia.DIAGNOSTICO Y DESARROLLO

Familiarizarse: Respecto al talento humano de Build’s se puede aclarar que existe gran cantidad de personal encargado del área de producción (elaboración de lo sándwich y servicio) y el área administrativa, a rasgos generales. En el ultimo año después de un cambio de administración causado por la venta del 80% de su patrimonio, se ha evidenciado un claro aumento de rotaciónde personal de producción, al igual que una disminución considerable en el volumen de producción lo que a generado una disminución en las ventas y por ende a los ingresos generales de la empresa.

Por consecuencia de esto las directivas de la empresa han disminuido el valor de los presupuestos para subsanar las deudas a las q ha tenido que acudir para mantenerla en pie.

Síntomas detectados:Al realizar el diagnostico se identificó que al reducir los presupuestos a los diferentes procesos se empezaron a evidenciar deducciones en las prestaciones a los empleados lo que genero descontento en los trabajadores y por consiguiente la renuncia de muchos de ellos, lo que explica la rotación de personal mencionada anteriormente. Para reemplazar a dichos trabajadores q buscaron mejor estabilidadlaboral se debió contratar de manera acelerada personas que cubrieran sus vacantes, personas que debido a lo apresurado del proceso de selección no fueron las más idóneas para el desarrollo de los procesos de la empresa.

Esto ocasiono una ola de capacitación no formal por parte de los empleados antiguos a los nuevos dejando baches importantes en el correcto desarrollo de las actividades, y alno poseer manuales de funciones y análisis de puestos no se tenía un control pleno de las actividades desarrolladas por las personas.

Identificación de objetivos: Es importante tener en cuenta la inexperiencia y la falta de atención al crecimiento en el que incurre una empresa de producción de alimentos, por lo cual hemos determinado que la nueva administración indaga la situación de manera queno toma en cuenta la resistencia al cambio de todos los trabajadores, entrar de forma radical a cambiar todas las estrategias. Lo mas importante e fijar la meta de implementación de capacitaciones formales y el diseño de un proceso eficiente de recursos humanos, el cual relacione desde el primer paso que es una convocatoria hasta una capacitación eficiente.

Análisis: Es vital formar un...