trabajo

En el siguiente trabajo se da a conocer la importancia que
tiene el café hoy en día, basada en investigaciones, con el fin
de que el lector conozca la estructura y procedimiento por el
que se debe llevar a cabo, y los beneficios que el café nos da a
diario.


























Índice

A) Taxonomía del café

1) Botánica y Fisiología
2) Raíz
3) Tallo yRamas
4) Hoja
5) Flor
6) Fruto
7) Semilla

B) Componentes del Clima

1) Temperatura
2) Lluvia
3) Humedad Del Aire o Humedad Relativa
4) Vientos
5) Brillo Solar y Nubosidad

C) El Suelo para el cultivo

D) Propiedades Físicas del Suelo

1) Color
2) Textura
3) Estructura
4) Porosidad y Permeabilidad
5) Profundidad Efectiva

E) Propiedades Químicas del Suelo

1) Grado deAcidez O pH
2) Fertilidad
3) Materia Orgánica







TAXONOMÍA DEL CAFÉ
El café pertenece a la familia de las Rubiáceas y al género Coffea. Existen alrededor de 100 especies de cafeto y diferentes variedades de cada especie. Las especies más importantes comercialmente pertenecientes al género Coffea, son conocidas como Coffea arábica Linneo (conocida como Arábica o Arábiga) y Coffeacanephora Pierre Ex Froehner (conocida como Robusta).

1) Botánica y fisiología

El cafeto pertenece a la familia de las rubiáceas. Esta familia tiene características fáciles de reconocer:

- Las hojas salen en pares.
- No tienen divisiones y los bordes son lisos.
- En las flores están los órganos de los dos sexos, son flores hermafroditas.
- Generalmente cada fruto tiene dos semillas.

2)Raíz

Órgano de mucha importancia; a través de ella la planta toma el agua y los nutrientes necesarios para su crecimiento y producción. En la raíz se acumulan sustancias que más tarde van a alimentar las hojas y los frutos, y que hacen que el árbol permanezca anclado y en su sitio. El cafeto tiene una raíz principal que penetra verticalmente en suelos sin limitaciones físicas, hastaprofundidades de 50 centímetros. De esta raíz salen otras raíces gruesas que se extienden horizontalmente y sirven de soporte a las raíces delgadas o absorbentes, llamadas también raicillas. Las raíces absorbentes del cafeto son bastante superficiales y se encargan de tomar el agua y los nutrientes minerales. En los primeros diez centímetros de profundidad del suelo se encuentran un poco más de la mitad deestas raicillas y el 86% en los primeros 30 centímetros.

3) Tallo y Ramas

El tallo o tronco y las ramas primarias forman el esqueleto del cafeto. Los aspectos más sobresalientes de la morfología aérea de la planta del café tienen que ver con dos tipos de brotes:

- Orto-trópicos: Crecen verticalmente y comprenden el tallo principal y los chupones.

- Plagio-trópicos: Crecenhorizontalmente y comprenden las ramas primarias, secundarias y terciarias. En los nudos del tallo principal se encuentran varios tipos de yemas: Las que dan origen a las ramas primarias.

- Chupones: Potencial de brote de la zoca, permanecen mientras se conserve el cogollo del tallo principal.

Otras yemas que forman flores. Las ramas primarias no se pueden renovar. Al perderse una rama primaria, elcafeto pierde una zona muy importante para la producción de frutos. En el cafeto la cosecha se produce casi en su totalidad en las ramas nuevas. A mayor número de ramas nuevas, mayor será la cosecha futura.

4) Hoja

Órgano fundamental en la planta porque en ella se realizan los procesos de fotosíntesis, transpiración y respiración. En las ramas, un par de hojas aparece cada 15 o 20 díasaproximadamente. Independiente de la densidad de siembra, un cafeto de un año de edad tiene 440 hojas en promedio. A partir del segundo año de edad, la densidad de siembra, al igual que la condición de sol o sombra, influyen notablemente en la cantidad de hojas por planta. Las hojas duran en un cafetal alrededor de un año. La duración de las hojas se reduce con la sequía, con las altas temperaturas...