Tradiciones Del Estado Sucre
Páginas: 5 (1177 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2012
Gastronomía del Estado Sucre: platos típicos
La gastronomía del Estado Sucre ofrece tradición, variedad, sabor y aroma en sus platos. Debido a su privilegiada ubicación geográfica, los platos del mar son los que más se destacan en la gastronomía sucrense.
Platos típicos del Estado Sucre:
El chorizo carupanero contiene cochino sin grasa, ajo, pimienta negra y pimienta guayabita molidas,paprika molida, laurel molido, sal y tripas de cochino.
* El sancocho de pescado, caldo con verduras, ají dulce, ajo, cebolla, cilantro, salsa picante y pimienta
* El consomé de chipichipi,caldo de almejas en concha, con aliños y verduras.
* El pescado frito, tipo bacalao, remojado en leche antes de freírlo.
* El escabeche, plato frío que contiene carite y Pescado precocido,sumergido en una salsa hecha de pimentón, ajo, zanahoria, laurel, pimienta en grano, vinagre, aceite y aceitunas.
* Takarí de chivo, carne de chivo guisada con salsa de curry, uvas pasas y aceitunas.
Dulces tradicionales del Estado Sucre:
* Majarete, dulce hecho de maíz tierno rallado, leche y azúcar.
* Arroz con coco, dulce de arroz, azúcar, leche de coco rayado y canela.
*Buñuelos, postre de yuca sancochada, molida y amasada para freír, al que se agrega melado de papelón y anís.
* Suspiros, elaborados con la clara de huevo a punto de nieve y horneados con especies
* Jalea de mango
* Dulce de jobo
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VELORIO DE CRUZ DE MAYO |
El Velorio de Cruz de Mayo es una de las manifestaciones culturales más ricas del Oriente Venezolano. Se hatransmitido de generación en generación desde la colonia, mezclándose con aportes indígenas y africanos.
La celebración de este rito proviene de nuestros ancestros, quienes al llegar el mes de mayo, adornaban la cruz con las primeras flores del año como ofrenda para obtener buenos frutos. En nuestro país, se siguió con esta tradición de vestir a la cruz como vínculo con la tierra y las lluvias. Perocon el paso del tiempo, la celebración se convirtió en sinónimo de fiesta.
Estas fiestas van acompañadas de distintas manifestaciones musicales de la región como son los galerones, punto y llano, fulías, malagueñas,romances y tonos. Los instrumentos utilizados son: cuatro, mandolín, guitarra, tambor cuadrado, maracas y acordeón. Se reparten también bebidas y dulces típicos. |
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CARNAVAL DECARUPANO |
Esta fiesta que se celebra en la ciudad de Carúpano fue decretada como "Carnaval Internacional" en la VI Convención Nacional de Turismo, realizada en 1996 en San Cristóbal, Estado Táchira.
Los visitantes pueden disfrutar de las calles y avenidas con desfile de carrozas, disfraces y comparsas, acompañados de conjuntos criollos y extranjeros que lucen trajes típicos.
Por logeneral, comienza desde el mes de enero hasta los propios días del carnaval, finalizando con la "Octavita" una semana después. |
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EL DIABLO DE CUMANÁ |
En los actuales momentos, al recorrer las calles de Cumaná o de algún pueblo del Estado Sucre, es usual encontrarse con un tumulto de chiquillos acompañados de sus padres o personas mayores, que con OJOS incrédulos temerosos a veces, festejanla danza que celebra un hombre de avanzada edad y contextura fuerte todo vestido de negro, prominentes cachos que brotan de su frente y una larga lengua de rojo púrpura destila gotas de sangre de caituco y tridente sostenido en su mano derecha, al son del tambor baila alrededor de un indefenso niño indígena.
que yace en el piso retorcido de dolor Se esta en presencia de El Diablo de Cumaná.Danza que se ha incorporado al folklore del Estado Sucre, desde que su creador Luis del Valle Hurtado la interpretara por vez primera en las calles del Barrio Cochabamba de Cumaná, en el año 1.950.
El hijo de Juan José Acuña y Luisa Hurtado, tiene 46 años interrumpidos ejecutando la Danza de El Diablo de Cumaná, una manifestación cultural residencial que adquiere significación nacional....
La gastronomía del Estado Sucre ofrece tradición, variedad, sabor y aroma en sus platos. Debido a su privilegiada ubicación geográfica, los platos del mar son los que más se destacan en la gastronomía sucrense.
Platos típicos del Estado Sucre:
El chorizo carupanero contiene cochino sin grasa, ajo, pimienta negra y pimienta guayabita molidas,paprika molida, laurel molido, sal y tripas de cochino.
* El sancocho de pescado, caldo con verduras, ají dulce, ajo, cebolla, cilantro, salsa picante y pimienta
* El consomé de chipichipi,caldo de almejas en concha, con aliños y verduras.
* El pescado frito, tipo bacalao, remojado en leche antes de freírlo.
* El escabeche, plato frío que contiene carite y Pescado precocido,sumergido en una salsa hecha de pimentón, ajo, zanahoria, laurel, pimienta en grano, vinagre, aceite y aceitunas.
* Takarí de chivo, carne de chivo guisada con salsa de curry, uvas pasas y aceitunas.
Dulces tradicionales del Estado Sucre:
* Majarete, dulce hecho de maíz tierno rallado, leche y azúcar.
* Arroz con coco, dulce de arroz, azúcar, leche de coco rayado y canela.
*Buñuelos, postre de yuca sancochada, molida y amasada para freír, al que se agrega melado de papelón y anís.
* Suspiros, elaborados con la clara de huevo a punto de nieve y horneados con especies
* Jalea de mango
* Dulce de jobo
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VELORIO DE CRUZ DE MAYO |
El Velorio de Cruz de Mayo es una de las manifestaciones culturales más ricas del Oriente Venezolano. Se hatransmitido de generación en generación desde la colonia, mezclándose con aportes indígenas y africanos.
La celebración de este rito proviene de nuestros ancestros, quienes al llegar el mes de mayo, adornaban la cruz con las primeras flores del año como ofrenda para obtener buenos frutos. En nuestro país, se siguió con esta tradición de vestir a la cruz como vínculo con la tierra y las lluvias. Perocon el paso del tiempo, la celebración se convirtió en sinónimo de fiesta.
Estas fiestas van acompañadas de distintas manifestaciones musicales de la región como son los galerones, punto y llano, fulías, malagueñas,romances y tonos. Los instrumentos utilizados son: cuatro, mandolín, guitarra, tambor cuadrado, maracas y acordeón. Se reparten también bebidas y dulces típicos. |
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CARNAVAL DECARUPANO |
Esta fiesta que se celebra en la ciudad de Carúpano fue decretada como "Carnaval Internacional" en la VI Convención Nacional de Turismo, realizada en 1996 en San Cristóbal, Estado Táchira.
Los visitantes pueden disfrutar de las calles y avenidas con desfile de carrozas, disfraces y comparsas, acompañados de conjuntos criollos y extranjeros que lucen trajes típicos.
Por logeneral, comienza desde el mes de enero hasta los propios días del carnaval, finalizando con la "Octavita" una semana después. |
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EL DIABLO DE CUMANÁ |
En los actuales momentos, al recorrer las calles de Cumaná o de algún pueblo del Estado Sucre, es usual encontrarse con un tumulto de chiquillos acompañados de sus padres o personas mayores, que con OJOS incrédulos temerosos a veces, festejanla danza que celebra un hombre de avanzada edad y contextura fuerte todo vestido de negro, prominentes cachos que brotan de su frente y una larga lengua de rojo púrpura destila gotas de sangre de caituco y tridente sostenido en su mano derecha, al son del tambor baila alrededor de un indefenso niño indígena.
que yace en el piso retorcido de dolor Se esta en presencia de El Diablo de Cumaná.Danza que se ha incorporado al folklore del Estado Sucre, desde que su creador Luis del Valle Hurtado la interpretara por vez primera en las calles del Barrio Cochabamba de Cumaná, en el año 1.950.
El hijo de Juan José Acuña y Luisa Hurtado, tiene 46 años interrumpidos ejecutando la Danza de El Diablo de Cumaná, una manifestación cultural residencial que adquiere significación nacional....
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