Traduccion Quinua

La quinua es una de las semillas que se considera como Pseudocereales; es un broadleafplant que se ha utilizado como los cereales. Este cultivo fue un importante tolerancias de los Incas y sigue siendo un cultivo importante para los pueblos Quechuaand Aymara de las regiones rurales. Oriundo de los Andes, quinoadates de nuevo más de 5000 años. Fue llamado '' el grano de la madre '' por los Incas;sostenido de la comunidad de Inca y era considerada sagrada. Esta semilla fue el principal cultivo de las culturas precolombinas en Latino America. despues la llegada de los españoles, su uso, consumo y su cultivación fue eliminado y sólo se mantuvo en las tradiciones de los agricultores.Granos de quinua tienen una calidad de alimento nutricional excelente establecidos, y esa es la razón para elreciente interés en él. Botánicamente, quinoabelongs a la clase dicotiledóneas, familia Chenopodiaceae, género Chenopodium y quinua de especies. El nombre completo Chenopodium quinoa Willd.(Marticorena y Quezada, 1985; Winton y Winton, 1932) incluye theauthor abreviatura correspondiente a Carl Ludwig Willdenow. La speciesChenopodium quinoa Willd. incluye tanto domesticados y formas de livingweedylibre (Wilson, 1981, 1988).
Chenopodium especies se utilizan como plantas enteras o partes de theplant. Hay gran diversidad en las plantas y las inflorescencias (Mujica andJacobsen, 2006). El género Chenopodium incluye cerca de 250 especies (Bhargava et al., 2005). La quinua es una planta anual que se encuentra en la Andeanregion de América del sur, entre el nivel del mar y las alturas deBolivianAltiplano a alrededor de 4,000 metros sobre el nivel del mar. Plano, produce oval-shapedseeds que son generalmente amarillo pero puede variar en color de rosa Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), que se considera una pseudograin de pseudocerealor, ha sido reconocido como una fooddue completa a su calidad de proteína. Tiene notables propiedades nutritivas; no sólo de su contenido de proteína (15%)pero también de su equilibrio ácido greatamino. Es una fuente importante de vitaminas minerales y también se ha encontrado que contienen compuestos likepolyphenols, fitoesteroles y flavonoides con posible nutraceuticalbenefits. Tiene algunas propiedades funcionales (tecnológico) likesolubility, capacidad de retención de agua (CPM), gelificación, emulsión, andfoaming que permiten usosdiversificados. Además, ha sido la cosecha de aceite de consideredan, con una interesante proporción de omega-6 y anotable contenido de vitamina E. Almidón de la quinua tiene physicochemicalproperties (tales como viscosidad, estabilidad de la congelación) que le functionalproperties con nuevos usos. Almidón de la quinua tiene physicochemicalproperties (tales como viscosidad, estabilidad de la congelación) quele functionalproperties con nuevos usos. Quinua tiene una alta nutritionalvalue y recientemente se ha utilizado como una novela foodbecause funcional de todas estas propiedades; es una variedad de alternativa prometedora.
INTRODUCCION
La quinua es una de las semillas que se considera como Pseudocereales; es un broadleafplant que se ha utilizado como los cereales. Este cultivo fue un importantetolerancias de los Incas y sigue siendo un cultivo importante para los pueblos Quechuaand Aymara de las regiones rurales. Oriundo de los Andes, quinoadates de nuevo más de 5000 años. Fue llamado '' el grano de la madre '' por theIncas; sostenido de la comunidad de Inca y era considerada sagrada. Thisseed fue el principal cultivo de las culturas precolombinas en América Latina.
Después de la llegadade los españoles, su uso, consumo y cultivationwas casi eliminado y sólo permaneció en las tradiciones de los agricultores.Granos de quinua tienen una calidad de alimento nutricional excelente establecidos, y esa es la razón para el reciente interés en él. Botánicamente, quinoabelongs a la clase dicotiledóneas, familia Chenopodiaceae, género Chenopodium y quinua de especies. El nombre completo...