Trangenicos

Amigos de la Tierra

¿Cómo liberar de transgénicos tu comida?
10 recetas de cocina ecológica

Amigos de la Tierra

Amigos de la Tierra 902 366 311 Tambre, 21 -28010 Madridomg@tierra.org www.tierra.org Edición y diseño: Amigos de la Tierra Recetas: BIOCOP Fotos: www.sxc.hu HAAP media Ltd. Impresión: Mundoprint Editado por Amigos de la Tierra España 1ª edición mayo de 2007

amigos de latierra internacional [foei] es una federación de organizaciones de todo el mundo activas en campañas para proteger el medio ambiente y crear sociedades sostenibles foei se encuentra registrada en amsterdam con el número 40535338

AGRADECIMIENTOS:

Amigos de la Tierra
Amigos de la Tierra es una asociación ecologista que tiene la misión de fomentar el cambio local y global hacia una sociedadrespetuosa con el medio ambiente, justa y solidaria. Amigos de la Tierra destaca por su trabajo en la construcción de una ciudadanía ambiental, en el marco de su activa participación en la federación de Amigos de la Tierra Internacional, con más de un millón de socios en 70 países de los cinco continentes. Nuestras áreas de trabajo abarcan distintos proyectos y campañas que, unidas al trabajo de losgrupos locales y a la labor en información, sensibilización, educación y denuncias ambientales, componen una cobertura importante para los asuntos más urgentes del medio ambiente, contribuyendo así a la construcción de una sociedad sostenible. Las áreas de trabajo de Amigos de la Tierra están centradas en la agricultura y alimentación sostenible, en la reducción y reutilización de residuos, en eluso de energías renovables, cambio climático, cooperación internacional al desarrollo y promoción del voluntariado.

Alejandra Hemingway Presidenta de Amigos de la Tierra España

¿Qué son los transgénicos?
Los organismos modificados genéticamente (OMG) o transgénicos son seres vivos que se obtienen mediante la ingeniería genética. Esta tecnología salta las barreras entre especies y creaseres vivos que no podrían obtenerse en la naturaleza o con las técnicas tradicionales de mejora genética. Los cultivos transgénicos se introdujeron en nuestra agricultura y alimentación hace diez años sin estudios que avalaran su seguridad sobre el medio ambiente y la salud, con grandes promesas de aliviar el hambre en el mundo y solucionar los problemas de los agricultores. Pero la realidad muestraque no han supuesto beneficios para el consumidor o los pequeños agricultores, mientras crecen las incertidumbres sobre sus efectos sobre la salud y son cada vez más evidentes sus impactos ambientales.

¿Qué impactos tienen sobre el medio ambiente?
Los impactos de los cultivos transgénicos son cada día más evidentes: aumento del empleo de pesticidas en el campo, contaminación genética deespecies silvestres, aceleración de la pérdida de biodiversidad, insectos y malezas que se hacen resistentes a los tratamientos convencionales... Es prácticamente imposible proteger la agricultura no transgénica de la contaminación por OMG, con lo que una vez liberados al medio ambiente es muy difícil dar marcha atrás.

¿Qué impactos tienen sobre la salud?
Los OMG se han introducido en nuestraalimentación sin que se hayan evaluado de forma adecuada los impactos sobre la salud de los consumidores. Hay demasiadas incertidumbres, como la aparición de nuevos tóxicos en los alimentos, nuevas alergias o resistencia a antibióticos.

¿Hay transgénicos en España?
España cultiva maíz transgénico desde 1998, y es el único país de la Unión Europea que lo hace a gran escala. En 2006 se cultivaron53.000 hectáreas. Este cultivo se realiza en unas condiciones de absoluta falta de transparencia y control. Se han denunciado ya múltiples casos de agricultores que ven sus campos de maíz contaminados por polen transgénico, lo que supone una gran amenaza para el sector, especialmente para la agricultura ecológica. Además, nuestro país importa grandes cantidades de soja transgénica. El control de...