Transaminacion y enfermedades por deficiencia proteica

Transaminación de aminoácidos.
La reacción de aminotransferasa ocurre en dos pasos:
1.- El grupo amino de un aminoácido es transferido a la enzima, produciendo el correspondiente a-ceto ácido yla enzima aminada
Aminoácido + enzima D a-ceto ácido + E-NH2
2.- El grupo amino es transferido al a-ceto ácido aceptor (ej. Alfa-cetoglutarato) formando el producto aminoácido (ej. Glutamato) yregenerando la enzima
a-cetoglutarato + enzima-NH2 D enzima + glutamato
Para transportar al grupo amino, las aminotransferasas requieren de la participación de una coenzima que contiene un aldehído, elfosfato de piridoxal (PLP) que es un derivado de la piridoxina (vitamina B6).





Enfermedades por Deficiencia Proteica:
Las proteínas son sustancias que forman parte de las células, tejidosy órganos en todo el cuerpo, según los centros para el Control de la enfermedad. La deficiencia de la proteína es común entre las personas que viven en los países en desarrollo, los que viven encomunidades pobres en los países desarrollados y en los ancianos que no tienen acceso a alimentos nutritivos. La deficiencia de la proteína también afecta a personas que nacen con un trastorno genéticopara producir ciertas proteínas y las personas con enfermedades que causan a perder el apetito y la experiencia de degradación muscular.
Marasmo
Marasmo es una enfermedad causada por una deficienciasevera de proteínas y calorías que afectan a los bebés y niños muy pequeños, resultando a menudo en la deshidratación y pérdida de peso. Marasmo puede convertirse en hambre y causar la mortalidadcausada por la falta de nutrientes esenciales. Personas con marasmo parecen óseas con poco tejido muscular, según Food4Africa.
Kwashiorkor
Kwashiorkor es una enfermedad causada por una deficiencia severade proteína en dietas que contienen calorías principalmente de hidratos de carbono como ñame, arroz y plátanos. Generalmente afecta a niños mayores. Personas con kwashiorkor aparecen puffy en la...