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Objetivos:
Identificar y observar en comportamiento de los grupos funcionales por medio de diferentes tipos de ensayos como son: ensayo de acidez, aldehídos, cetonas y de alcoholes.

Desarrollo de la práctica.
Material:
* 8 Tubos de ensayo.
* Mechero de bunsen.
* Soporte universal.
* Tela de asbesto.
* Termómetro.
* Anillo metálico.
* Agitador.
* Tripie.
* 2vasos de precipitados de 100 ml.
* Pinza de dos dedos.
* Gradilla.

Reactivos:
* Bicarbonato de sodio.
* Bicarbonato de potasio.
* Benzaldehído.
* Acetofenona.
* Reactivo de Brady.
* Reactivo de Tollens.
* Reactivo de Lucas.
* Cloruro de acetilo.
* Acido benzoico.
* Acido acético.
* Benzofenona.
* Alcohol etílico.
* Alcohol terbutilico.
* Alcoholisopropilico.

Diagramas de flujo.
ENSAYO DE ACIDEZ
En un tubo de ensayo agregar 2 ml de acido acético y 8ml de agua.
Posteriormente agregar 20 gotas de KHCO3.
1. ACIDO ACETICO.
Observar si hay desprendimiento de CO2.
2. ACIDO BENZOICO.
En un tubo de ensayo agregar 1.5 gr de acido benzoico y 8 ml de agua.
Posteriormente agregar 20 gotas de KHCO3.
Observar si hay desprendimiento de CO2.ENSAYO DE ALDEHÍDOS Y CETONAS.
1. Ensayo con reactivo de BRADY.
2. Ensayo con reactivo de TOLLENS.
En un tubo de ensayo se coloca benzaldehído (2 ml) o acetofenona (2 ml).
En un tubo de ensayo se coloca benzaldehído (2 ml) o benzofenona (1 mg).
Se le agregan 3 ml del reactivo de BRADY. Si no hay reacción se hierve durante 2 min.
Se le agregan 2 ml del reactivo de TOLLENS. Si no hay reacción secalienta a baño maría a 60°C.
Se deja enfriando en reposo durante 10 minutos y se observa si hubo precipitado de color naranja.
Si hay aldehído aparece un espejo de plata. Las cetonas no dan esta reacción.
Neutralizar la solución con hidróxido de calcio y medir el pH.

ENSAYO DE ALCOHOLES.
1. Ensayo con CLORURO DE ACETILO.
2. Ensayo con reactivo de LUCAS.
En un tubo de ensayo se colocan 5 gotasde cloruro de acetilo.
En un tubo de ensayo se coloca 1 ml de alcohol (primario, secundario, terciario).
Se le agregan 1 ml de alcohol (primario, secundario, terciario) en proporciones de 0.5 ml en 0.5 ml.
Se le agregan 15 ml del reactivo de LUCAS. Se agita el tubo y se deja en reposo.
Se observa la reacción. Esta debe de reaccionar vigorosamente, el tubo se calienta y hay desprendimiento deacido clorhidrico.
En la reacción se debe de observar una emulsión o capa aceitosa. Medir el tiempo de la reacción.

Esquema del Equipo.



Anillo.

Gradilla y 8 tubos de ensayo.

Tripie.

Pinza de dos dedos.

Vasos de precipitados.

Soporte universal y tela de asbesto.

Mechero.




Agitador.

Termómetro.



Procedimiento.
Ensayo de acidez.

En un tubo de ensayo añadimos 8 ml deagua en 1.5 gr de acido benzoico, luego añadimos 20 gotas de bicarbonato de potasio (KHCO3).

Y observamos que en la reacción hubo desprendimiento de CO2, lo que significa que hay acidez en la solución.

Repetimos lo dos pasos anteriores para hacer el ensayo con el acido acetico (2 ml).

Ensayo de aldehídos y cetonas:

Para este ensayo añadimos 2 ml de benzaldehído en un tubo de ensayo.Procedimos a agregar 3 ml del reactivo de BRADY al benzaldehído para que este reaccionara.

Calentamos nuestra solucion para que esta reaccionara. Ya que no habia reccionado en el paso anterior. Dejamos que se enfriara en reposo durante diez minutos aproximadamente. Y observamos la solucion para indentificar si nos daba el precipitado de color naranja.

Repetimos los pasos anteriores para hacer elensayo con la acetofenona (2 ml).

Ensayo de diferenciación de aldehídos y cetonas:

Pesamos 2 ml de benzaldehído para colocarlo en un tubo de ensayo.

Luego le agregamos 2 ml del reactivo de TOLLENS para que la muestra reaccionara.

Como no se dio la reaccion esperada, calentamos nuestra solucion a baño maria. Y logramos observar una lamina de plata que se formo en el fondo del tubo de ensayo....
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