Trastornos Del Metabolismo De Los Hidratos De Carbono

Trastornos del metabolismo de los hidratos de carbono
la fructosa o levulosa es un monosacárido que es una hexosa porque tiene 6 carbonos y es una cetosa porque pertenece al grupo de las cetonas, por lo tanto es una Cetohexosa; unida a la glucosa forman la sacarosa, tiene una velocidad de absorción más lenta que la glucosa (40% menos aprox).

Intolerancia a la fructosa o fructosemia
Es unaenfermedad metabólica caracterizada por tener intolerancia a los monosacáridos fructosa que se encuentra en frutas y vegetales. Es un trastorno que se presenta por la carencia o deficiente función de una enzima llamada aldolasa B, necesaria para descomponer la fructosa por lo que se presentan cambios químicos complejos en el cuerpo que muestra incapacidad para transformar su material dealmacenamiento de energía que es el glucógeno, en glucosa, por lo tanto el azúcar en la sangre disminuye y se acumulan sustancias peligrosas en el hígado.

Causas de la fructosemia
• Intolerancia hereditaria a la enzima fructosa-1-fosfato aldolasa
• Fructosuria esencial o benigna, en la cual se carece de la enzima fructoquinasa

Síntomas
• Convulsiones
• Sueño excesivo
• Irritabilidad
•Ictericia neonatal que aumenta o se prolonga
• Alimentación deficiente en la lactancia
• Vómitos
• Hepatoesplenomegalia (agrandamiento del hígado y el bazo)

El pronóstico de una persona depende de:
• Qué tan pronto se haga el diagnóstico
• Qué tan pronto se pueda eliminar la fructosa y la sacarosa de la dieta
• Qué tan bien trabaja la enzima en el cuerpo

Intolerancia a la lactosa
Laintolerancia a la lactosa es causada carencia o deficiencia, de la enzima lactasa, disacárido formado por la unión de una glucosa y una galactosa, es el azucar de la leche de los mamíferos.
Como resultado, el organismo es incapaz de digerir la lactosa en el intestino delgado, por lo que la lactosa se dirige al intestino grueso (colon), donde las bacterias la descomponen en diferentes ácidos, dióxido decarbono e hidrógeno (causando flatulencias).

Síntomas
Los síntomas de la intolerancia a la lactosa son dolor estomacal, flatulencia y diarrea. La intensidad de los síntomas y la cantidad de lactosa que un individuo puede tolerar antes de desarrollar los síntomas varían de persona a persona. Dependiendo de qué tanta lactosa pueda tolerar un paciente por día, la severidad de la enfermedad sedivide de la siguiente manera:
• Ligera: 8 a 10 g por día sin síntomas (es decir, 10 g de lactosa en 200 ml de leche).
• Moderada: 1 a 7 g por día sin síntomas.
• Severa: Nada de lactosa.
Intolerancia a la sacarosa o déficit de sacarasa
La intolerancia a la sacarosa o déficit de sacarasa en una enfermedad poco conocida, debida a la falta de la enzima denominada sacarasa. Las personas que lasufren no pueden tomar sacarosa (azúcar común), ya que les provoca problemas intestinales graves, pues la falta de la enzima sacarasa en las vellosidades del intestino delgado provoca que la sacarosa pase sin digerir al intestino grueso, donde es fermentada por las bacterias, produciendo gases, malestar, diarreas, e incluso sangrado.
Es muy difícil diagnosticar la citada enfermedad, ya que lossíntomas son similares a otras como enfermedad celíaca, intolerancia a la lactosa, síndrome de intestino irritable, enfermedad de Crohn, etc. Una forma de diagnosticarla es efectuar una biopsia intestinal, tomar una muestra de las vellosidades intestinales y analizar la cantidad de la enzima sacarasa presente. El origen de esta enfermedad es debido, en la mayor parte de los casos, a un déficitcongénito de la enzima sacarasa. Los síntomas se comienzan a detectar al alimentar a los bebés con papillas de cereales.
Intolerancia a la glucosa La glucosa o dextrosa. Es una hexosa y una aldosa es decir, una aldohexosa presente en el reino vegetal y en la sangre de los animales en una proporción de 1g/L aproximadamente; en cualquier caso se encuentra en forma dextrógira (D-glucosa). En la...