tres chocolates

TARTA TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES
-150 gr de chocolate negro
-150 gr de chocolate con leche
-150 gr de chocolate blanco
-750 ml de nata líquida
-750ml de leche
-3 sobres de cuajada-Paquete de galletas tipo digestive
-50 gr de mantequilla

BASE
Se tritura el paquete de galletas tipo digestive. Si se hace con la batidora o con algún robot de cocina, es recomendable que no lleguea hacerse polvo de galleta.
Por otro lado se meten los 50gr de mantequilla en un recipiente pequeño para derretirlo en el microondas. Es preferible no diluirlo completamente, es decir que sederrita pero que conserve el color de la mantequilla.
Se mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas y se hace una masa que servirá de base para la tarta. La masa se extenderá en la basede un molde desmoldable y se dejará enfriar, preferiblemente en la nevera.
CUERPO
Capa de Chocolate Negro:
Se ponen 250ml de nata liquida a calentar, y removiendo sin dejar que hierva, sederretirán en ella, los 150gr de chocolate negro. Si el chocolate es muy amargo, podrá añadirse azúcar al gusto.
Por otro lado, se disuelve un sobre de cuajada en 250ml de leche que se calentará sindejar que llegue a hervir. Una vez el sobre de cuajada está disuelto en la leche, ésta se añadirá a la mezcla de chocolate negro y nata, y se seguirá calentando todo. Esta vez sí, se seguirá removiendoy calentando hasta que hierva.
Una vez que hierva, la mezcla se notará más densa y es entonces cuando habrá de verterse sobre la base de galletas que una vez fría se habrá solidificado. Una vez seenfríe la mezcla un poco a temperatura ambiente, se meterá en la nevera para que termine de cuajarse.
Capa de Chocolate con Leche:
Se repite el procedimiento descrito anteriormente, pero con elchocolate con leche. Eso sí, al verter esta capa sobre la anterior, se recomienda ayudarse con una cuchara boca abajo que amortigüe el impacto del chorro de la capa caliente de mezcla que se vierte...