tres leches
Páginas: 2 (473 palabras)
Publicado: 19 de agosto de 2015
Desarrollo.
El pastel de tres leches.
El pastel de tres leches se llama así porque es un papel esponjoso remojado en tres tipos de leche, cubierto con crema batida de vainilla o merengue. Muypopular en Latinoamérica.
Su origen es discutible. Algunos le dan el crédito a Nicaragua otros a México, ya que tenía recetas similares. Sin embargo se sabe con seguridad que la receta se originó enalgún lugar de América Latina, como una campaña promocional realizada por una compañía productora de leche enlatada para aumentar sus ventas. Esto puede haber sucedido hacia finales del siglo XIX o acomienzos del siglo XX, ya que la leche condensada y la evaporada estuvieron disponibles por primera vez en las décadas de 1850 a 1870. El pastel de tres leches es particularmente popular en Nicaragua,México, Cuba, Puerto Rico y Guatemala.
Ingredientes principales.
Los tres ingredientes esenciales para hacer el pastel de tres leches son leche evaporada, leche condensada y crema de leche. Éstas secombinan para hacer una mezcla para remojar el pastel, dándole su textura húmeda sin ablandarlo demasiado. Por supuesto, también se necesitan huevos, azúcar, harina, polvo de hornear y más leche parahacer el pastel en sí.
Usualmente la receta no lleva mantequilla y es por eso que tiene una textura esponjosa.
Variaciones regionales.
En algunas partes de Centroamérica, el pastel se remoja en unamezcla de agua, ron o brandy y azúcar para crear un "pastel borracho". En el Caribe, a menudo se sustituye la leche condensada con crema de coco.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::Anexos
Variaciones de horneado:
Un cuarto tipo de leche, en algunos casos, cajeta, que es un dulce mexicano de jarabe espeso hecho con leche caramelizada, puede usarse para transformar elpastel de tres leches en uno de cuatro leches. Otros ingredientes que pueden usarse incluyen chocolate y varias frutas y nueces.
Popularidad más allá de América Latina:
El pastel de tres leches es...
El pastel de tres leches.
El pastel de tres leches se llama así porque es un papel esponjoso remojado en tres tipos de leche, cubierto con crema batida de vainilla o merengue. Muypopular en Latinoamérica.
Su origen es discutible. Algunos le dan el crédito a Nicaragua otros a México, ya que tenía recetas similares. Sin embargo se sabe con seguridad que la receta se originó enalgún lugar de América Latina, como una campaña promocional realizada por una compañía productora de leche enlatada para aumentar sus ventas. Esto puede haber sucedido hacia finales del siglo XIX o acomienzos del siglo XX, ya que la leche condensada y la evaporada estuvieron disponibles por primera vez en las décadas de 1850 a 1870. El pastel de tres leches es particularmente popular en Nicaragua,México, Cuba, Puerto Rico y Guatemala.
Ingredientes principales.
Los tres ingredientes esenciales para hacer el pastel de tres leches son leche evaporada, leche condensada y crema de leche. Éstas secombinan para hacer una mezcla para remojar el pastel, dándole su textura húmeda sin ablandarlo demasiado. Por supuesto, también se necesitan huevos, azúcar, harina, polvo de hornear y más leche parahacer el pastel en sí.
Usualmente la receta no lleva mantequilla y es por eso que tiene una textura esponjosa.
Variaciones regionales.
En algunas partes de Centroamérica, el pastel se remoja en unamezcla de agua, ron o brandy y azúcar para crear un "pastel borracho". En el Caribe, a menudo se sustituye la leche condensada con crema de coco.
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Variaciones de horneado:
Un cuarto tipo de leche, en algunos casos, cajeta, que es un dulce mexicano de jarabe espeso hecho con leche caramelizada, puede usarse para transformar elpastel de tres leches en uno de cuatro leches. Otros ingredientes que pueden usarse incluyen chocolate y varias frutas y nueces.
Popularidad más allá de América Latina:
El pastel de tres leches es...
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