Trofologia

TROFOLOGIA
Definición: La palabra “Trofología” se forma de dos vocablos griegos “Trofo” que significa “Alimento” y logos que significa “estudio o tratado”. Es la ciencia de la nutrición o alimentación de los músculos, los nervios, la sangre y las células.
Derivaciones: “Trofia” = Alimento – “Atrofia” = Sin Alimento – “Hipertrofia” = Exceso de alimento y desarrollo; agrandamiento.
LaTrofología abarca todas las especialidades que tratan de la alimentación y la curación tales como la dietética, la trofoterapia, la aeroterapia, la hidroterapia, la helioterapia, la fototerapia todo lo que signifique alimento para el ser humano.
La Trofología es la ciencia única, universal y moral que trata de la nutrición completa y perfecta, solo a través de ella podemos lograr la salud integral, paralograr la Calobiótica que significa vivir hasta el final sin enfermedades.
Lo que conviene comer, lo que no conviene comer, y como combinar los alimentos de acuerdo a sus compatibilidades químicas. Esto es necesario porque muchos creemos erróneamente que comer muy variado es bueno y saludable.
Los alimentos completos para el ser humano son aquellos con estas características: son plásticos,energéticos, catalíticos y de agua fisiológica.

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
VERDURAS
Con el nombre de Verduras se debe de entender todo lo verde en forma de hoja que hay en la naturaleza y sirva de alimento, especialmente las cultivadas, para el consumo humano; verdolagas, acelgas, espárragos, repollo, coliflor, lechuga, colas de cebolla, hojas de nabo, espinacas, alcachofas, hojas de rábanos,brócoli, hojas de betabel, apio, cilantro, etc. Todas se pueden comer cocidas, son fibrosas, leñosas, son laxantes y convienen a las personas estreñidas. Tienen poca energía pero muchas sales para curar y limpiar el cuerpo. Todas las verduras son compatibles entre sí, se pueden combinar en las comidas; pero son incompatibles. (o sea que no se deben de combinar) como frutas dulces con miel, con leche yqueso.


RAICES
Hay dos clases de raíces: Raíces no feculentas y raíces feculentas o tubérculos.
Algunas raíces no feculentas se pueden comer crudas. Ejemplo: zanahoria betabel, rábanos, nabos, cebollas dulces, achicoria y algunas clases de nabos y cebollas. Son alimento energético por su contenido de azucares naturales. Son compatibles entre si y con verduras, aceites y cereales; peroincompatibles con las frutas dulces y la miel, la leche y el queso.
Las raíces feculentas o tubérculos no se deben de comer crudos. Si farináceos porque su fécula se convierte en harina. No se combinan entre sí debido a sus féculas y almidones. Lo que más conocemos son: la papa, camotes, yuca. Se pueden combinar con frutas, verduras, raíces no feculentas, aceites, miel y semillas oleaginosas.
Lasraíces feculentas o tubérculos son más energéticos que las raíces no feculentas y las verduras.
CEREALES
Maíz, trigo, avena, arroz, cebada, centeno, son también productos farináceos (que producen harina) todos tienen almidón, lo que les hace compatibles entre sí con las raíces feculentas (tubérculos).
Casi todos ellos se comen como alimento diario en el mundo, ya en forma de pan o cocidos con aguasimplemente, pues contiene muchísima más sustancia alimenticia energética que los feculentos, un poco mas de gluten (albúmina o plástico) fosfatos y celulosa, pero menos agua.
Los cereales, igual que los tubérculos se combinan bien con las verduras, las raíces no feculentas, frutas y semillas oleaginosas; pero no son compatibles o sea que no se combinan con castañas y plátanos por que estostambién producen harina (farináceos).
Casi todos los fideos, pastas, sémolas y macarrones son elaborados con harina de trigo y combinan bien con el trigo y el pan de trigo por qué es lo mismo pero con las demás harinas; frijol, garbanzo, arroz, maíz, papas, yuca, camote, no combinan porque son harinas de leguminosas y tubérculos.



LEGUMBRES
(Chícharo, lenteja, garbanzos, frijol, etc.)...