Trofologia
Páginas: 8 (1861 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2010
TROFOLOGÍA
ÁCIDOS Y FRUTAS ÁCIDAS
Limón, Lima, Naranja, Kíwi, Vinagre, Frutilla, Piña, Tomate, etc...
Frutas
subácidasSI
NO NO
SI Grasas SI
Vegetales
NOSI
Leche y
SI Productos lácteos SI
NO NO
Proteínas concentradas: NOCarbohidratos:
Todas las carnes, leche, huevo, queso. Pan, galletas, harinas, plátano, choclo.
Proteínas Ligeras: papa, azúcar, miel, pastas, dulces, tortas,
Todos los granos, frutos secos, judías, guisantes, maní, pasas, dátiles, higos, ciruelas.
derivados de la soja,palta, cereales integrales.
Semillas.
Notas:
Un “NO” indica que la combinación es incompatible.
Un “SÍ “ indica que la combinación es compatible.
La leche debe consumirse sola, como alimento proteínico, y a ser posible en forma natural, no pasteurizada.
En el apartado “Frutas no se incluyen los melones”, que deben comerse solos para una óptima digestión y asimilación.
Los plátanos, pasas,higos secos, dátiles y ciruelas secas son alimentos tipo fécula/azúcar de la mejor calidad, y no deben combinarse con proteínas.
Los vegetales combinan bien con todo, excepto la papa (que es una fécula) y el tomate (que es un ácido).
Las grasas no deben combinarse con proteínas concentradas, pero son relativamente compatibles con las proteínas ligeras.
Cuanto más cerca esté un alimento de suestado crudo y natural, más compatible será con otras clases de comida; por consiguiente procure que al menos un 50% de su dieta se componga de alimentos frescos consumidos en estado crudo. Esto le proporcionará las encimas activas y la fibra húmeda que hacen falta para compensar las combinaciones incompatibles de alimentos cocidos.
GRASAS
De origen vegetal: Aceite de oliva, de soja, degirasol, de sésamo, de maíz(choclo), de cártamo, todos los aceites de frutos secos.
De origen animal: Mantequilla, nata, manteca, sebo, carnes grasosas.
FRUTAS SUBÁCIDAS
Manzana, pera, durazno, damasco, uva, nectarina, ciruela, papaya.
VEGETALES
Zanahoria, lechuga, betarraga, coliflor, espárragos, brócoli, acelga, espinaca, etc...
LÁCTEOS Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Leche, Yogurt, bombones,chocolates, merengues, natillas, flanes etc......
INDICACIONES GENERALES
No tome más de una comida diaria a base de proteínas animales concentradas.
Tome al menos una comida diaria a base de alimentos crudos, y procure que al menos el 50% de su dieta diaria consista en alimentos crudos.
Observe las normas básicas de combinación de alimentos en todas sus comidas.
Evite comer entrehoras.
Evite la leche pasteurizada y sus derivados, así como los huevos cocidos. Pero si come estos productos, cómalos sin nada más.
No empiece a comer nada más levantarse de la cama por la mañana; espere al menos una hora, y utilice esta hora para hacer ejercicio. Por la noche, no cene justo antes de acostarse; la última comida debe ser de 2 a 3 horas antes de irse a la cama.
No tome...
ÁCIDOS Y FRUTAS ÁCIDAS
Limón, Lima, Naranja, Kíwi, Vinagre, Frutilla, Piña, Tomate, etc...
Frutas
subácidasSI
NO NO
SI Grasas SI
Vegetales
NOSI
Leche y
SI Productos lácteos SI
NO NO
Proteínas concentradas: NOCarbohidratos:
Todas las carnes, leche, huevo, queso. Pan, galletas, harinas, plátano, choclo.
Proteínas Ligeras: papa, azúcar, miel, pastas, dulces, tortas,
Todos los granos, frutos secos, judías, guisantes, maní, pasas, dátiles, higos, ciruelas.
derivados de la soja,palta, cereales integrales.
Semillas.
Notas:
Un “NO” indica que la combinación es incompatible.
Un “SÍ “ indica que la combinación es compatible.
La leche debe consumirse sola, como alimento proteínico, y a ser posible en forma natural, no pasteurizada.
En el apartado “Frutas no se incluyen los melones”, que deben comerse solos para una óptima digestión y asimilación.
Los plátanos, pasas,higos secos, dátiles y ciruelas secas son alimentos tipo fécula/azúcar de la mejor calidad, y no deben combinarse con proteínas.
Los vegetales combinan bien con todo, excepto la papa (que es una fécula) y el tomate (que es un ácido).
Las grasas no deben combinarse con proteínas concentradas, pero son relativamente compatibles con las proteínas ligeras.
Cuanto más cerca esté un alimento de suestado crudo y natural, más compatible será con otras clases de comida; por consiguiente procure que al menos un 50% de su dieta se componga de alimentos frescos consumidos en estado crudo. Esto le proporcionará las encimas activas y la fibra húmeda que hacen falta para compensar las combinaciones incompatibles de alimentos cocidos.
GRASAS
De origen vegetal: Aceite de oliva, de soja, degirasol, de sésamo, de maíz(choclo), de cártamo, todos los aceites de frutos secos.
De origen animal: Mantequilla, nata, manteca, sebo, carnes grasosas.
FRUTAS SUBÁCIDAS
Manzana, pera, durazno, damasco, uva, nectarina, ciruela, papaya.
VEGETALES
Zanahoria, lechuga, betarraga, coliflor, espárragos, brócoli, acelga, espinaca, etc...
LÁCTEOS Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Leche, Yogurt, bombones,chocolates, merengues, natillas, flanes etc......
INDICACIONES GENERALES
No tome más de una comida diaria a base de proteínas animales concentradas.
Tome al menos una comida diaria a base de alimentos crudos, y procure que al menos el 50% de su dieta diaria consista en alimentos crudos.
Observe las normas básicas de combinación de alimentos en todas sus comidas.
Evite comer entrehoras.
Evite la leche pasteurizada y sus derivados, así como los huevos cocidos. Pero si come estos productos, cómalos sin nada más.
No empiece a comer nada más levantarse de la cama por la mañana; espere al menos una hora, y utilice esta hora para hacer ejercicio. Por la noche, no cene justo antes de acostarse; la última comida debe ser de 2 a 3 horas antes de irse a la cama.
No tome...
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