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Salud Pública y Epidemiología: diferencias
Las características señaladas para la caracterización de la Salud
Pública pueden, y de hecho así ocurre, confundirse con las
propias de la epidemiología, ciencia de especial relevancia para
la salud pública, que, como se verá, tiene como objeto básico de
su quehacer el estudio de los condicionantes de los problemas
de salud desde una perspectivacolectiva.
En tal sentido, la epidemiología comparte con la salud pública
el interés por el "colectivo" (Demos), contando para poder
establecer las relaciones explicativas con un sólido cuerpo de
conocimientos específicos, así como una metodología y
aproximación racional que le es característica (método y
pensamiento epidemiológico). Por decirlo de otro modo, la
epidemiología es el brazooperativo que tiene la Salud Pública
para poder cumplir con su objetivo. Para algunos autores, se
trata ésta de la disciplina "fundante" de la salud pública. Fue
esta una de las razones por las cuales esta disciplina adquirió la
estatura de disciplina de denuncia social, permitiendo poner en
discusión características de los problemas de salud que afectan
a algunas poblaciones y no a otras.
Lasalud pública se apoya en la epidemiología para enfrentar la
salud y sus problemas en una perspectiva colectiva, pero va más
allá al preocuparse no tan sólo del estudio de los problemas de
salud, sino también de los elementos conducentes a la
modificación de situaciones indeseadas mediante la
organización, administración y aplicación de efectivas medidas
de prevención y control 1 . Muchas delas denominadas
"acciones de salud pública", derivan del conocimiento
entregado por el análisis epidemiológico de problemas de salud,
que entrega pistas acerca del por qué se producen estos
problemas, las poblaciones e individuos que se ven afectadas y
los mecanismos (intervenciones) que pueden quebrar la llamada
historia natural de la enfermedad.
Sitio web Gabriel Rada. Revisado 2007 TomásMerino
División Control de Alimentos
Enfermedades Transmitidas por Alimentos
¿QUÉ SON LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA)?“Síndrome originado por la ingestión de alimentos y/o agua, que contengan agentes etiológicos en cantidades tales que afecten la salud del consumidor a nivel individual o grupos de población.”“LAS ALERGIAS POR HIPERSENSIBILIDAD INDIVIDUAL A CIERTOS ALIMENTOS NOSE CONSIDERAN ETA”Fuente: http://www.msds.gov.ve/Boletines/ETADEF.pdf¿QUÉ DICE LA OMS CON RESPECTO A LAS ETA?La Organización Mundial de la Salud (OMS), ha definido a las ETA como “una enfermedad de carácter infeccioso o tóxico que es causada, o que se cree que es causada, por el consumo de alimentos o de agua contaminada”.El Comité de Expertos de la OMS analizó que la mayoría de las enfermedadestransmitidas por alimentos son de origen microbiano y que probablemente éste sea el problema más extendido en el mundo contemporáneo, así como, una causa importante de la reducida productividad económica.Según los investigadores de la OMS, las ETA constituyen una patología con una proporción de personas en condiciones de contraer la enfermedad que alcanza a todos los estratos poblacionales, es decirque todos somos susceptibles a las enfermedades causadas por alimentos contaminados.Fuente: http://www.panalimentos.org/comunidad/ educacion1.asp?cd=152&id=67¿CUÁL ES LA CLASIFICACIÓN DE LAS ETA?Infección Alimentaria: Resultan de la ingestión de alimentos que contienen la presencia de bacterias u otros microorganismos vivos (como virus, parásitos, hongos) los cuales infectan el cuerpo despuésdel consumo.Intoxicación Alimentaria: Refiere a la ingestión de toxinas que se encuentran en: 1. Tejidos de plantas o animales, 2. Productos metabólicos de microorganismos en los alimentos, 3. Sustancias químicas que se incorporan de modo accidental, incidental o intencional en los alimentos.Ocurren cuando las toxinas o venenos (de bacterias o mohos) están presentes en el alimento,...