TUBERCULO

TUBERCULO
La raíz etimológica de tuberculo se encuentra en el término latino tubercŭlum. El concepto suele emplearse en la botanica para hacer referencia al sector ensanchado de una raiz o de un tallo subterraneo donde la planta almacena nutrientes.
Los tubérculos son muy importantes para la alimentación del ser humano. La papa (también conocida como patata), la batata (que, en algunos países,se llama papa dulce, camote o boniato), la mandioca (denominada además tapioca o yuca) y la zanahoria son algunos de los principales tubérculos que se consumen como alimento.
La papa, por ejemplo, es un tubérculo nativo del continente americano. Consumida por los aborígenes locales, los europeos conocieron la papa al llegar por primera vez a América. De este modo, el tubérculo viajó a Europa y suconsumo se expandió por todo el mundo. La papa puede ingerirse hervida, frita o cocinada en horno, tanto caliente como fría.
La batata, por su parte, es originaria de zonas tropicales de América. Este tubérculo también se consume cocinado en horno, frito o hervido pero, a diferencia de la papa, se utiliza además para elaborar dulces.
En cuanto a la mandioca, es popular sobre todo en la gastronomíade algunos países latinoamericanos. En ocasiones, se emplea para reemplazar a la papa.
Cabe destacar que el concepto de tubérculo se usa en la zoología para nombrar a la prominencia que aparece en el dermatoesqueleto de algunos animales. Para la medicina, por otro lado, un tubérculo es un desarrollo morboso que primero es duro y después se asemeja al pus.

FRUTA

En botánica, el fruto es elórgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas

Las frutas pueden clasificarse de diferentes maneras debido a la cantidad de opciones existentes. Una de las clasificaciones más básicas es la de dividir a la fruta en fresca y seca o desecada (frutos secos son las nueces, almendras, castañas). También se puededividir a la fruta de acuerdo a la región de la que es originaria: frutos del bosque, frutos tropicales, frutos secos y cítricos. Además, también están las frutas de carozo (aquellas como el durazno), de pepitas (como la manzana) o de grano (como la frutilla).

VERDURA
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.1 Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otraspartes comestibles de las plantas, como hojas, tallos e inflorescencias.2 El vocablo verdura no es de carácter científico ni botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven el sabor dulce o ácido de las frutas (de allí que se hable de frutas y verduras).
Lasverduras son imprescindibles para nuestra salud. Al igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar (regímenes, dietas, etc.). Las verduras constituyen también uno de los elementos más característicos de ladieta mediterránea.
Su principal aporte son las vitaminas, minerales yla fibra. No tienen apenas proteínas ni lípidos pero sí cierta cantidad de hidratos de carbono. Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.

LEGUMBRE
Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las Leguminosas (Fabaceae).
Las legumbres constituyen un grupode alimentos muy homogéneo, desarrollados a partir del gineceo, de un solocarpelo y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas. Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco. Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio del...