Turismo Y Gastronomía Una Aproximación A Las Rutas Culinarias

TURISMO, CULTURA Y
GASTRONOMÍA. UNA
APROXIMACIÓN A LAS RUTAS
CULINARIAS

La gastronomía se está
convirtiendo en uno de los
factores clave de atracción
para definir la
competitividad de losdestinos turísticos.

Pretende dar respuesta a
un tipo de viajero cada vez
más identificado con la
búsqueda de lo autóctono y
de los elementos culturales
de la zona geográfica que
visita.Turismo.

Aparece un turismo
temático entre el cuál
destaca lo relacionado con
la recuperación de la
herencia cultural y social
de las áreas geográficas,
el contacto con la
naturaleza y elconocimiento de las
costumbres de la propia
comunidad local.

TURISMO, CULTURA Y
GASTRONOMÍA. UNA
APROXIMACIÓN A LAS
RUTAS CULINARIAS
La gastronomía y turismo (y
engarzado con la culturalocal)
aparece como una simbiosis
perfecta para que los visitantes
puedan adquirir un producto distinto
y conocer un destino diferente,
propiciando, de esta manera, el
desarrollo económico dedeterminadas áreas y basado todo
ello en el concepto de desarrollo
sostenible.

La comida refleja la
herencia social,
cultural y ambiental
de los pueblos, es
decir, la propia
idiosincrasia de sushabitantes.

Y todo ello enmarcado
en que, sobre todo, las
zonas rurales, cada
vez más, juegan un
importante rol como
lugar de ocio y como
espacio para la
realización de
diferentes tipos deactividades que
permite ese contacto
con la naturaleza

LA GASTRONOMÍA COMO
RECURSO TURÍSTICO.

Una amplia variedad de
términos son utilizados para
establecer la relación que existe
entrela cocina y el turismo:
cuisine tourism, food tourism,
gourmet tourism, gastronomy
tourism, gastronomic tourism o
culinary tourism.

se puede definir el turismo culinario como
una tipología deturismo en el cual se
compra o consume productos regionales
(incluyendo bebidas) y/o se observa la
producción de alimentos (desde la
agricultura hasta las escuelas de cocina).

El turismo...