Uniforme de un chef

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EL UNIFORME DEL CHEF
MERCADOTECNIA O TRADICIÓN
Alguna vez se han puesto a analizar ¿qué es lo que está pasando con nuestro uniforme?, ¿las tendencias del mundo actual contribuyen a su porte ohacen mal uso del mismo? Con mucho orgullo yo les puedo decir que hay muy pocas profesiones que tengan un uniforme tan elegante como el nuestro, por ejemplo un médico, su uniforme se compone de una batablanca pero ¿ustedes podrían distinguir a un residente de medicina de un medico con una especialidad en cardiología? no lo creo, es por eso que me permito hablar en esta ocasión del uniforme de chef.El uniforme de un chef es símbolo de profesionalismo y desde hace mucho tiempo ha servido para distinguirse en posición de mando dentro de cocina, éste se compone de: gorro o toque, pico, filipinablanca, pantalón mascota, mandil blanco, zapato negro o blanco anti derrapante y sin agujetas, todo esto en distintos tamaños y colores con la finalidad de dar un rango dentro de cocina.
Años atráslos estudiantes de la carrera de gastronomía utilizaban un pico de un color diferente al blanco, el pantalón era mascota y el gorro era corto, todo esto


señalaba que estabas estudiando y al ver laimagen del chef que daba clase con un pantalón negro, pico blanco y gorro alto lo tomabas como ejemplo, esto era una motivación al estudiante por portar dicho uniforme; el acto simbólico másrepresentativo de la ceremonia de graduación era que podías dejar atrás el pantalón mascota que utilizaste durante tus estudios y los chefs que alguna vez te dieron clase a los cuales pudiste admirar, por suprofesionalismo, por su entrega, por sus conocimientos y enseñanzas, en este día eran quienes con cariño y alegría te retiraban la filipina de estudiante y el gorro corto para colocarte la filipina dechef y el gorro alto, por fin lo habías logrado!!, eso que soñaste durante tu vida de estudiante, tus anhelos y tu esfuerzo ahora era una realidad.
Hoy en día vemos que en muchas partes del mundo...
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